Pesto flatbread met ricotta & geroosterde tomaat

: Verwarm de Oven Voor

• Verwarm de oven voor op 200°C.

: Bereid de Tomaten voor

• Leg de tomatenplakken op een bakplaat met bakpapier. Bestrooi ze met zout, peper en The Spice Club Italian kruidenmix.
• Laat de tomaten 10 minuten rusten zodat het vocht kan worden onttrokken. Dep ze daarna droog met keukenpapier.

: Bereid het Bladerdeeg

• Rol het bladerdeeg uit op een met bakpapier beklede bakplaat.
• Prik met een vork gaatjes in het deeg, waarbij je een rand van 1 cm rond de randen vrijlaat.

: Crème Fraîche en Uien Toevoegen

• Smeer de crème fraîche of zure room gelijkmatig over het bladerdeeg, binnen de rand.
• Leg de dun gesneden rode uien gelijkmatig over de crème fraîche.

: Voeg de Ricotta en Tomaten Toe

• Schep de ricotta in kleine hoopjes over het bladerdeeg en verdeel gelijkmatig.
• Leg de tomatenplakken bovenop de ricotta.

: Bak de Taart

• Bak de taart in de voorverwarmde oven gedurende 20-25 minuten, of tot het bladerdeeg goudbruin en knapperig is en de tomaten licht geroosterd zijn.

: Garneren en Serveren

• Haal de taart uit de oven en laat deze iets afkoelen.
• Druppel de pesto en extra vierge olijfolie over de taart.
• Garneer met Aleppo peper, rode-pepervlokken en verse basilicumblaadjes (indien gewenst).
• Snijd de taart in stukken en serveer warm of op kamertemperatuur.