Klaar om te printen — of kies "Bestemming → Opslaan als pdf".

The Spice Club Pumpkin Pannenkoeken

Ingrediënten

Kook de pompoenblokjes in een pan met kokend water gedurende 10-15 minuten, of totdat ze zacht zijn. Giet ze af en laat ze iets afkoelen voordat je ze pureert tot een gladde massa.
Meng in een grote kom de volle melk, pompoenpuree, eieren, gesmolten boter en vanille-extract. Roer goed door tot alles goed gemengd is.
In een andere kom, zeef de bloem, bakpoeder, kristalsuiker (optioneel) en The Spice Club Pumpkin Spice Mix. Meng goed door elkaar.
Voeg de droge ingrediënten geleidelijk toe aan het natte mengsel en meng voorzichtig tot net gecombineerd. Wees voorzichtig om niet te veel te mengen; een paar klontjes zijn prima.
Verhit een grote pan of een pannenkoekenpan op middelhoog vuur en voeg een beetje boter toe.
Schep een portie van het beslag in de pan en bak de pannenkoeken 2-3 minuten aan elke kant, of totdat ze goudbruin zijn en zich bellen vormen aan de bovenkant.
Herhaal dit met de rest van het beslag, voeg indien nodig extra boter toe aan de pan.
Serveer warm met honing of stroop.