Klaar om te printen — of kies "Bestemming → Opslaan als pdf".

The Spice Club Zalm Burgers

Porties: 4 personen

Ingrediënten

700 g zalmfilet (zonder vel en graat)
2 tl Dijonmosterd
2 sjalotten, in grove stukken
60 g grof paneermeel
1 el kappertjes, uitgelekt
4 tl The Spice Club Seafood Lover mix
2 el olijfolie
4 hamburgerbroodjes
Partjes citroen, voor serveren
Tabasco (optioneel), voor serveren

Bereiding

Visburgers maken
Doe de zalm in grove stukken in een keukenmachine samen met de sjalotten, kappertjes, Dijonmosterd, paneermeel en The Spice Club Seafood Lover mix. Pulseer tot er een grof gehakt mengsel ontstaat (niet te fijn, er mogen nog stukjes in zitten). Vorm er 4 burgers van.

Bakken
Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de visburgers 3–4 minuten per kant, tot ze goudbruin en net gaar zijn.

Serveren
Snijd de broodjes open en beleg met de visburger. Serveer met een kneepje citroen en een paar druppels Tabasco voor extra pit.