Witvis uit de oven met cherrytomaatjes
- Porties
- 4 personen
Ingrediënten
- Ongeveer 300 g cherrytomaten, gehalveerd
- 4 theelepels The Spice Club Seafood Lover Mix
- 1 grote sjalot, dun gesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel rodewijnazijn
- 1 theelepel honing
- 4 witvisfilets zoals kabeljauw of heilbot (ongeveer 150 g per file)
- Citroenrasp (van ongeveer een halve citroen)
- Verse basilicum (optioeenl voor garnering)
- Serveer met pasta of aardappelen
Bereiding
: Bereid de tomaatjes voor
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Meng in een kom de gehalveerde cherrytomaatjes met de gesneden sjalot, gehakte knoflook, olijfolie, rodewijnazijn, honing en 2 theelepels The Spice Club Seafood Lover Mix.
- Leg dit mengsel op een met bakpapier beklede bakplaat en rooster het 15-20 minuten, of tot de tomaatjes beginnen te rimpelen en zacht worden.
: Bereid de vis
- Terwijl de tomaten roosteren, dep de witvisfilets droog en besprenkel ze licht met olijfolie. Bestrooi de filets aan beide kanten met de overige 2 theelepels The Spice Club Seafood Lover Mix en citroenrasp.
- Voeg na 15 minuten de filets (met de huid naar beneden) bij de tomaatjes en rooster ze 15-20 minuten mee in de oven.
: Serveer
- Haal de geroosterde vis en tomaatjes uit de oven en leg ze op een serveerschaal.
- Garneer met verse basilicum en extra citroenrasp indien gewenst.
- Serveer direct met bijvoorbeeld gebakken aardappelen of pasta
© 2026 The Spice Club · Origineel: https://thespiceclub.nl/nl/blogs/recepten-makkelijk-gezond/witvis-uit-de-oven-met-cherrytomaatjes
