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„Bang Bang“ Lachs mit Avocado-Gurken-Salsa

Portionen: 4 Personen

Zutaten

Für den Lachs

700 g Lachsfilet, in 4 Portionen geschnitten
4 EL The Spice Club Poke Bowl & Sushi-Topping (zum Garnieren)
4 EL The Spice Club Lemon Pepper (optional)

Bang Bang Sauce

60 g Mayonnaise light (ca. 4 EL)
2 EL süße Chilisauce
1 Knoblauchzehe, gerieben
1 TL Sojasauce

Avocado-Gurken-Salsa

1 Avocado, gewürfelt
½ Gurke, in kleine Würfel geschnitten
½ rote Zwiebel, fein gehackt
Saft von ½ Limette
1 EL Olivenöl

Zum Servieren

Gekochter Reis
Optional: Chili Crisp für extra Schärfe

Zubereitung

– Lachs vorbereiten

Heize den Ofen oder die Heißluftfritteuse auf 200 °C vor. Tupfe den Lachs trocken, bestreue ihn mit dem Lemon Pepper (optional) und lege ihn auf ein mit Backpapier belegtes Blech.

– Sauce zubereiten

Verrühre Mayonnaise, süße Chilisauce, Knoblauch und Sojasauce in einer kleinen Schüssel. Stelle die Hälfte beiseite, um sie später über den Lachs zu geben.

– Lachs backen

Verteile eine dünne Schicht Sauce auf den Lachsfilets. Backe sie 10 Minuten im oberen Bereich des Ofens oder in der Heißluftfritteuse.

– Salsa zubereiten

Vermische Avocado, Gurke, rote Zwiebel, Limettensaft und Olivenöl in einer Schüssel. Kurz durchziehen lassen.

– Servieren

Serviere den Lachs auf einem Bett aus Reis, mit der Avocado-Gurken-Salsa daneben. Gib die beiseitegestellte Sauce darüber und garniere mit Chili Crisp und Poke Bowl & Sushi-Topping.