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Schnelle Shakshuka

Portionen: 4 Personen

Zutaten

800 g gehackte Tomaten (2 Dosen)
2 rote Paprika, gewürfelt
1 Zwiebel, gewürfelt
4 Knoblauchzehen, gepresst
4 TL The Spice Club Shakshuka Mix
4 Eier
3 EL Olivenöl
Vollkornbrot oder Baguette (zum Servieren)

OPTIONAL:

Zubereitung

Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Dünste die Zwiebel 3–4 Minuten glasig. Gib den Knoblauch dazu und brate noch 1 Minute mit.

Gib die Paprika dazu und brate sie 3 Minuten mit.

Rühre den Shakshuka Mix unter und brate ihn 1 Minute mit, damit sich die Gewürze entfalten. Gib die gehackten Tomaten dazu und lass die Sauce 10–15 Minuten sanft köcheln, bis sie etwas eingedickt ist.

Drücke 4 Mulden in die Sauce. Schlage in jede Mulde ein Ei. Decke die Pfanne ab und lass die Eier 5–8 Minuten bei niedriger Hitze garen. Weiches Eigelb = 5 Minuten, festes Eigelb = 8 Minuten.

Serviere direkt aus der Pfanne mit Vollkornbrot oder Baguette. Gib nach Belieben einen Löffel Everything Bagel Topping oder Ei-Topping dazu.

TIPP – Für eine sättigendere Mahlzeit: Rechne mit 2 Eiern pro Person und drücke 8 Mulden in die Sauce.