Schoko-Chiapudding

Gib Mandelmilch, Chiasamen und Kakaopulver in eine Schüssel. Alles gut verrühren, bis eine gleichmäßige, schokobraune Masse entsteht. Nach Geschmack griechischen Joghurt, Vanilleextrakt und einen Schuss Honig-Aromasirup dazugeben.

Lass die Masse 10 Minuten stehen und rühr sie danach noch einmal gut durch, damit die Chiasamen nicht verklumpen. Füll die Masse in ein Glas oder einen Becher.

Stell das Glas mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, abgedeckt in den Kühlschrank. Der Pudding ist fertig, wenn die Chiasamen vollständig aufgequollen sind und die Masse dick und cremig ist.

Hack die Mandeln oder Walnüsse grob und schmilz die Zartbitterschokolade im Wasserbad oder kurz in der Mikrowelle. Serviere den Chiapudding kalt und vollende ihn kurz vor dem Servieren mit den Nüssen, einem Faden geschmolzener Schokolade und frischem Obst nach Wahl. Besonders Waldbeeren passen hier richtig gut.

TIPP – Mehr Portionen: verdopple oder vervierfache die Mengen und verteile sie auf einzelne Gläschen. Abgedeckt bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahren.