Een frisse kip-wrap met de warme smaak van Indiase curry en een romige yoghurt-koriandersaus als tegenhanger. Met onze Curry Mix bouw je diepe smaak op — komijn, koriander, kurkuma en kardemom — zonder een pakje of verborgen zout. Een Old El Paso wrap-pakket bevat 2-3g zout per portie; deze versie gebruikt 100% pure kruiden en is in 15 minuten klaar.
Ingrediënten
- 4 grote tortilla-wraps (volkoren of gewoon)
- 500g kipfilet, in reepjes
- 2 EL Curry Mix van The Spice Club
- 2 EL olijfolie
- 1 grote ui, in halve ringen
- 1 rode paprika, in reepjes
- 200g Griekse yoghurt (vol of magere)
- 2 EL gehakte verse koriander
- 1 teen knoflook, geperst
- Sap van 0.5 limoen
- Handje jonge spinazie of rucola
- 1 tomaat, in plakjes
- Versgemalen peper
Bereidingswijze
- Meng in een kommetje: Griekse yoghurt, koriander, knoflook, limoensap en peper. Dat is je frisse yoghurtsaus. Zet apart.
- Bestrooi de kipreepjes met 2 EL Curry Mix. Meng goed door zodat alle stukjes bedekt zijn.
- Verhit olijfolie in een pan. Bak ui en paprika 4 minuten. Voeg kip toe en bak 6-8 minuten tot goudbruin en gaar.
- Verwarm de tortilla-wraps kort in een droge pan of magnetron (10 sec per stuk).
- Beleg elke wrap: yoghurtsaus, spinazie, tomatenplakjes, curry-kip. Rol strak op en snijd doormidden. Serveer direct.
Veelgestelde vragen
Waarom past Curry Mix bij wraps?
Onze Curry Mix balanceert warme kruiden (komijn, kaneel) met frisse (koriander, gember). Perfect bij yoghurt en rauwe groenten. Complexer dan een pakje wrap-mix.
Kan ik dit recept vegan maken?
Ja. Vervang kip door tempeh, tofu of kikkererwten (gemarineerd met Curry Mix). Vervang Griekse yoghurt door plantaardige yoghurt (kokos of soja).
Hoe krijg ik de saus dikker of dunner?
Dikker: gebruik Griekse yoghurt (10% vet). Dunner: mix met een scheutje limoensap of water. Voor extra rijkdom: 1 EL mayonaise erdoor.
Zijn wraps geschikt voor meal prep?
Voor 1-2 dagen ja. Bewaar de gebakken kip apart van de wrap + saus. Combineer op de dag van eten om zompige wraps te voorkomen.
Kan ik zonder tortilla-wraps?
Ja: sla-blaadjes (romaine of ijsbergsla) als low-carb, of pita-brood. Portie wijkt iets af, smaak blijft top.
💡 Lees meer: Onze complete gids over zonder pakjes koken — 49 mixen die je supermarkt-pakjes vervangen.
Liquid error (sections/main-article line 144): Could not find asset snippets/recipekit.liquid