Herfstige traybake met chorizo of Italiaanse worst, zoete aardappel, rode ui en paprika. De worst geeft smaakvolle vet af dat de zoete aardappel karameliseerd. Met onze Traybake Mix voor extra kruiden-diepte. Zonder Knorr-pakket. Comfortfood in 35 min.
Ingrediënten
- 500g chorizo of Italiaanse worst, in dikke plakjes
- 800g zoete aardappel, in blokjes
- 1 rode paprika, in stukjes
- 1 rode ui, in halve ringen
- 150g cherry-tomaatjes
- 3 tenen knoflook, ongepeld maar geplet
- 2 EL Traybake Mix van The Spice Club
- 3 EL olijfolie
- 1 EL rode wijnazijn
- Verse rozemarijn en tijm
- Handje verse peterselie
- Versgemalen peper
Bereidingswijze
- Verwarm oven op 220°C. Meng in grote kom: zoete aardappel, ui en paprika met 2 EL olie + 2 EL Traybake Mix. Verdeel over bakplaat en bak 15 min.
- Voeg worst-plakjes, cherry-tomaatjes en geplette knoflook toe. Bak nog 15-18 min tot worst goudbruin en zoete aardappel gaar.
- Halverwege omschudden voor gelijkmatige bruining.
- Klaar zodra worst en groenten donker gekleurd. Bestrooi met rode wijnazijn, verse peterselie en peper.
- Serveer met crusty brood om vet-jus mee op te dweilen, of met een groene salade.
Veelgestelde vragen
Waarom is dit recept zouter?
Chorizo en Italiaanse worst zijn van nature zout (600-1200mg per 100g). Wij compenseren door zoutvrije Traybake Mix i.p.v. Knorr-pakket. Netto natrium ~50% lager dan supermarkt-versie.
Chorizo of Italiaanse worst?
Chorizo: Spaans, rood door gerookt paprika, licht pittig. Italiaanse worst (mild of hot): vaak met venkel- en anijs-smaak. Beide geweldig — kies wat je voorkeur is.
Kan ik dit met kip-worst maken?
Ja, voor light-variant. Kies wel gekruide kipworst (bratwurst-stijl of Merguez). Voegt minder vet toe, dus voeg extra scheutje olie toe.
Waarom knoflook ongepeld?
Ongepelde knoflook wordt zacht en zoet in de oven zonder te verbranden. Knijp na koken de zachte knoflook uit de schil — perfect om over brood te smeren of in vet-jus te roeren.
Werkt dit voor meal prep?
Ja, 3-4 dagen houdbaar in koelkast. Smaakt beter dag 2 als vetten in de zoete aardappel intrekken.
💡 Lees meer: Onze complete gids over zonder pakjes koken — 49 mixen die je supermarkt-pakjes vervangen.
Liquid error (sections/main-article line 144): Could not find asset snippets/recipekit.liquid