Kapsalon zonder vlees, met dezelfde comfort-factor. Gebakken halloumi vervangt de shoarma-kip perfect — zout van kaas balanceert de zoutarme groenten. Met onze Shawarma Mix bouw je Midden-Oosterse smaak op via komijn, kaneel en gerookt paprika. Zonder Knorr-pakket, met 40% minder zout dan traditioneel.
Ingrediënten
- 1 kg aardappelen, in frites
- 400g halloumi, in plakjes van 1 cm
- 2 EL Shawarma Mix van The Spice Club
- 3 EL olijfolie
- 1 EL granaatappelmelasse (optioneel, voor authenticiteit)
- 200g geraspte kaas
- 1 tomaat + 1 komkommer + ijsbergsla + rode ui (voor salade)
- 150g Griekse yoghurt
- 2 tenen knoflook, geperst
- Sap van 0.5 citroen
- Verse munt en peterselie
Bereidingswijze
- Verwarm oven op 220°C. Meng frites met 2 EL olie en Shawarma Mix (1 EL). Bak 25-30 min tot krokant.
- Dep halloumi droog met keukenpapier (belangrijk voor krokant). Bestrooi met resterende 1 EL Shawarma Mix.
- Verhit 1 EL olie op middelhoog vuur. Bak halloumi 2 min per kant tot goudbruin. Sprenkel granaatappelmelasse erover (optioneel).
- Maak knoflook-yoghurtsaus met Griekse yoghurt, knoflook, citroensap, munt en peterselie.
- Serveer: frites onder, halloumi erop, kaas erover (smelt), verse salade erbij, saus royaal erover. Direct opdienen.
Veelgestelde vragen
Waarom werkt halloumi in kapsalon?
Halloumi is een zout, stevige kaas die grillt zonder te smelten — perfect vlees-vervanger. Het krokante buitenlaagje en zachte binnen is textureel vergelijkbaar met shoarma-vlees.
Bevat halloumi veel zout?
Ja, halloumi is van nature zout (ongeveer 2.5g per 100g). Daarom is deze versie iets zouter dan de kipvariant. Voor zoutarm dieet: kies een low-sodium halloumi (verkrijgbaar bij natuurwinkels) of gebruik 250g in plaats van 400g.
Kan ik dit vegan maken?
Halloumi is niet vegan. Vervang door tempeh (in reepjes, gemarineerd met Shawarma Mix), gebakken tofu, of vegan feta. Zelfde bereiding.
Wat is granaatappelmelasse?
Ingekookte, dikke zoetzure siroop van granaatappelsap. Geeft authentieke Midden-Oosterse smaak. Optioneel maar sterk aanbevolen. Verkrijgbaar bij Turkse of Midden-Oosterse supermarkten.
Welke bijgerechten passen?
Klassiek: tabouleh (kruiden-salade), hummus, pittige harissa. Modern: quinoa-salade, geroosterde bloemkool met tahini.
💡 Lees meer: Onze complete gids over zonder pakjes koken — 49 mixen die je supermarkt-pakjes vervangen.
Liquid error (sections/main-article line 144): Could not find asset snippets/recipekit.liquid