Chinesisch 5 Gewürzhähnchen mit Basilikum

• 3 EL Sesamöl
• 5–7 cm großes Stück frischen Ingwer, geschält und in Scheiben geschnitten
• 12 Knoblauchzehen, geschält
• 4 Frühlingszwiebeln, in 2,5 cm große Stücke geschnitten
• 4 TL Die Spice Club Chinese 5 Spice Mischung
• 900 g Hähnchenschenkel (ohne Knochen oder mit Knochen), in mundgerechte Stücke geschnitten
• 120 ml Reiswein
• 60 ml helle Sojasauce
• 2 Handvoll (ca. 2 Tassen) Thai-Basilikumblätter (oder normales Basilikum)

Schritt 1 – Aromastoffe anbraten Einen Wok oder eine tiefe Bratpfanne bei starker Hitze erhitzen. 2 EL Sesamöl hinzufügen. Ingwer, Knoblauch und Frühlingszwiebel etwa 2 Minuten anbraten, bis sie duften.

Schritt 2 – Hühnchen hinzufügen Bewegen Sie die Aromastoffe an den Rand der Pfanne. Den restlichen 1 EL Sesamöl dazugeben und heiß werden lassen. Fügen Sie das Hähnchen hinzu und kochen Sie es unter gelegentlichem Rühren 5–7 Minuten lang, bis die Stücke goldbraun und an den Rändern knusprig sind. Zur Hälfte damit bestreuen Chinesische 5-Gewürze-Mischung.

Schritt 3 – Soße zubereiten Reiswein und Sojasauce dazugeben und kurz aufkochen. Die Hitze reduzieren und 12–15 Minuten leicht köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingedickt und das Hähnchen gar ist.

Schritt 4 – Beenden Sie das Servieren Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, geben Sie das Basilikum hinzu und rühren Sie kurz um, bis die Blätter gerade anfangen zu schrumpfen. Sofort mit weißem Reis servieren.