Citroen Fisch mit Ingwer und Oliven

• 120 ml Olivenöl
• 150 g grüne Oliven (z. B. Castelvetrano), grob gehackt
• 1 EL Kapern, abgetropft
• 4 TL Die Spice Club Seafood Lover-Mischung
• 1 Zitrone – eine halbe Zitrone in dünne Scheiben schneiden, eine halbe Zitrone für den Saft
• 4 weiße Fischfilets (je ca. 170 g, z. B. Kabeljau, Seehecht oder Heilbutt), ohne Haut
• 1 Stück frischer Ingwer (ca. 1,5 cm), fein gerieben
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Köstlich zu einem frischen Couscous-Salat oder Bratkartoffeln.

Schritt 1 – Vorbereiten Den Backofen vorheizen 200°C. Bereiten Sie ein Backblech oder eine Auflaufform vor.

Schritt 2 – Basis herstellen Olivenöl, Oliven, Kapern und Zitronenscheiben in der Auflaufform vermischen. Die Fischfilets in die Pfanne legen, kurz im Öl wälzen und dann ordentlich nebeneinander legen.

Schritt 3 – Kräuter und Ingwer Den Fisch mit geriebenem Ingwer einreiben. Streuen Sie die Seafood Lover-Mischung Und ein wenig schwarzer Pfeffer über die Filets.

Schritt 4 – Den Auflauf backen Decken Sie die Form mit Alufolie ab und backen Sie sie je nach Dicke des Fisches 15–20 Minuten lang, bis die Filets gar sind und sich leicht lösen lassen.

Schritt 5 – Fertig stellen Entfernen Sie die Folie und drücken Sie den Saft der restlichen Zitronenhälfte darüber aus. Die warme Öl-Oliven-Mischung über den Fisch geben. Sofort servieren, auf Wunsch mit frischer Petersilie garniert.