Lachs und Papillot (im Backpapier)

• 600 Gramm Lachs, in 4 Stücke geschnitten
• 1 kleine Zucchini, in dünne Scheiben geschnitten
• 1 Fenchelknolle, in dünne Scheiben geschnitten, das Grün zum Garnieren beiseite legen
• 2 Zitronen, in dünne Scheiben geschnitten
• 4 Teelöffel The Spice Club Fischgewürzmischung
• 4 Teelöffel natives Olivenöl extra
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Backpapier
• Ihre Lieblingsbeilage, zum Beispiel Bratkartoffeln

Schritt 1: Vorbereiten der Zutaten

• Den Backofen auf 200°C vorheizen.
• Wenn Sie eine Beilage servieren, beginnen Sie mit der Zubereitung gemäß den Anweisungen auf der Packung.
• Zucchini und Fenchel in dünne Scheiben schneiden. Die grünen Spitzen des Fenchels zum Garnieren aufbewahren.
• Die Zitronen in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 2: Vorbereiten der Pakete

• Schneiden Sie vier große Stücke Backpapier von jeweils etwa 30 x 40 cm zu.
• Legen Sie eine Portion Lachs in die Mitte jedes Stücks Backpapier.
• Die Zucchini- und Fenchelscheiben gleichmäßig auf die Lachsstücke verteilen.
• Auf jedes Lachsfilet 2-3 Zitronenscheiben legen.
• Streuen Sie 1 Teelöffel der The Spice Club Fish-Gewürzmischung über jede Portion.
• Jedes Lachsfilet mit 1 Teelöffel Olivenöl beträufeln.
• Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3: Falten der Pakete

• Falten Sie das Backpapier über den Lachs und das Gemüse, sodass ein Päckchen entsteht. Beginnen Sie mit den Längsseiten und falten Sie diese zweimal übereinander, um einen dichten Verschluss zu erzielen.
• Falten Sie die kurzen Seiten nach innen und rollen Sie sie auf, um die Verpackung zu verschließen.
• Stellen Sie sicher, dass die Verpackung fest verschlossen ist, damit der Dampf während des Backens im Inneren bleibt.

Schritt 4: Im Ofen backen

• Die Päckchen auf ein Backblech legen.
• Den Lachs und die Papilotte je nach Dicke des Lachses 15–20 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Der Lachs sollte durchgegart sein und leicht zerfallen.

Schritt 5: Servieren

• Die Päckchen aus dem Ofen nehmen und auf Teller legen.
• Öffnen Sie die Verpackungen vorsichtig, damit der Dampf entweichen kann.
• Mit den grünen Spitzen des Fenchels garnieren.
• Servieren Sie es mit Ihrer Lieblingsbeilage, zum Beispiel Ofenkartoffeln