Cremiges Butter Chicken

• 400 g Hähnchenschenkelfilet
• 2 EL The Spice Club Indisches Curry Allround
• 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten
• 100 ml Kochsahne light
• 2 EL griechischer Joghurt light
• 2 Zwiebeln
• 4 Knoblauchzehen
• 2 TL Zitronensaft
• 2 EL ungesalzene Butter
• Sonnenblumenöl
• eine Handvoll frischer Koriander
• Reis oder Naan, zum Servieren

1. Schneide das Hähnchen in Würfel von etwa 2 bis 3 Zentimetern. Misch es in einer Schüssel mit dem griechischen Joghurt light, der Hälfte des gepressten Knoblauchs, dem Zitronensaft und der Hälfte des Indisches Curry Allround. Abdecken und mindestens 15 Minuten marinieren lassen, während du weitermachst. Länger geht auch und macht das Hähnchen zarter.

2. Würfle die Zwiebeln fein. Erhitze einen Schuss Sonnenblumenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze und dünste die Zwiebeln in 4 bis 5 Minuten weich und glasig. Gib den restlichen Knoblauch dazu und brate ihn 1 Minute mit. Rühr den Rest des Indisches Curry Allround unter und brate alles eine halbe Minute mit, bis es duftet.

3. Gib die gehackten Tomaten dazu und bring alles zum Kochen. Gieß die Kochsahne light dazu und püriere die Sauce mit einem Stabmixer glatt – abseits der Hitze, damit nichts spritzt.

4. Gib das marinierte Hähnchen mit der Marinade in die Sauce. Leg den Deckel auf den Topf und lass alles bei mittlerer bis niedriger Hitze etwa 15 Minuten sanft köcheln; gelegentlich umrühren. Das Hähnchen ist gar, wenn sich die Würfel fest anfühlen und innen nicht mehr rosa sind.

5. Rühr die Butter unter für eine cremige, glänzende Sauce und lass alles abseits der Hitze noch kurz nachziehen. Probier, vollende es mit frischem Koriander und serviere es mit Reis oder Naan, um die Sauce aufzunehmen.