Garnelen mit gedünsteten Cannellini -Bohnen

• 450 g große Garnelen, geschält
• 4 EL Olivenöl, geteilt
• 3 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten
• 4 TL Die Spice Club Shawarma-Mischung
• ½ mittelgelbe Zwiebel, fein gehackt
• 2 EL Koriander, grob gehackt (extra zum Garnieren)
• 2 EL Tomatenpüree
• 1 Dose Cannellinibohnen (400 g), abgespült und abgetropft
• 3 EL griechischer Joghurt oder leichte Kochsahne (zum Schluss hinzufügen)
• Zum Servieren gekochter Vollkornreis, Fladenbrot oder gegrilltes Sauerteigbrot

Schritt 1 – Garnelen vorbereiten Die Garnelen trocken tupfen und mit 1 TL bestreuen Shawarma-Mischung. Beiseite stellen.

Schritt 2 – Basis herstellen 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Knoblauch und die Zwiebel dazugeben und 3–4 Minuten kochen, bis sie weich und duftend sind.

Schritt 3 – Kräuter und Bohnen Den Rest umrühren Shawarma-Mischung, Tomatenpüree und Koriander in die Pfanne geben und 1 Minute anbraten. Die Cannellini-Bohnen mit 100 ml Wasser dazugeben und 10 Minuten leicht köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.

Schritt 4 – Garnelen anbraten 2 EL Olivenöl in einer separaten Bratpfanne erhitzen. Die Garnelen auf jeder Seite 2–3 Minuten braten, bis sie rosa und gar sind. Anschließend zur Bohnensauce hinzufügen.

Schritt 5 – Fertig stellen Rühren Sie kurz vor dem Servieren den Joghurt oder die Kochsahne in die Sauce, um eine cremige Note zu erhalten. Abschmecken und mit Pfeffer und, falls gewünscht, einem Spritzer Zitronensaft würzen.

Schritt 6 – Servieren Servieren Sie die Garnelen und Bohnen mit Reis, Fladenbrot oder gegrilltem Sauerteigbrot. Mit zusätzlichem Koriander garnieren.