Knusprige Hähnchen-Tacos aus der Pfanne

FÜR DAS HÄHNCHEN:

• 500 g Hähnchenbrustfilet
• 2 EL Hähnchen Allround Mix oder Würziger Hähnchen Mix von The Spice Club
• Öl zum Braten

FÜR DIE SALSA:

• 1 große Tomate
• 1 kleine rote Zwiebel
• Saft von ½ Limette
• 1 EL frischer Koriander

FÜR DIE WRAPS:

• 8 kleine Wraps
• 100 g geriebener Mozzarella
• 100 g geriebener Cheddar
• Mayonnaise light oder Crème fraîche light

1. Schneide das Hähnchenbrustfilet in kleine Würfel und gib sie in eine große Schüssel. Gib den Hähnchen Allround Mix oder Würziger Hähnchen Mix mit einem Schuss Öl dazu. Alles gut vermischen und kurz beiseitestellen.

2. Für die Salsa die rote Zwiebel fein würfeln und die Tomate in kleine Würfel schneiden. Mit dem Limettensaft und dem fein gehackten Koriander mischen.

3. Gib etwas Mayonnaise light oder Crème fraîche light in eine kleine Schüssel. Nach Belieben mit etwas Wasser und Limettensaft zu einer cremigen Soße verdünnen.

4. Erhitze einen Schuss Öl in einer großen Pfanne und brate das Hähnchen in etwa 10 bis 15 Minuten goldbraun und gar.

5. Erhitze in einer zweiten Pfanne etwas Öl und leg einen Wrap hinein. Verteil etwas geriebenen Mozzarella und Cheddar mit etwas gebratenem Hähnchen auf dem Wrap. Sobald die Unterseite goldbraun ist, klappst du den Wrap zu einem Halbmond zusammen und brätst den Taco von beiden Seiten knusprig. Wiederholen, bis alle Wraps und das Hähnchen aufgebraucht sind.

6. Verteil kurz vor dem Servieren etwas Tomatensalsa und die cremige Soße auf den Tacos und serviere sie sofort.