Traybake mit Kartoffeln, Gemüse und Hähnchen

• 750 g Kartoffelspalten (vorgekocht)
• 2 Zucchini
• 1 gelbe Paprika
• 1 rote Zwiebel
• ein paar Handvoll Snacktomaten
• 75 g Feta
• 2 EL Traybake Mix von The Spice Club (für Kartoffeln und Gemüse)
• Olivenöl

FÜR DAS MARINIERTE HÄHNCHEN:

• 600 g Hähnchenschenkelfilet
• 3 Knoblauchzehen
• 1 EL griechischer Joghurt
• 1 EL Honig
• 2 TL Zitronensaft
• 2 EL Traybake Mix von The Spice Club

1. Vermenge für die Marinade das Hähnchen mit dem gepressten Knoblauch, griechischem Joghurt, Honig, Zitronensaft und 2 EL Traybake Mix. Gib einen kleinen Schuss Olivenöl dazu. Lass das Hähnchen mindestens eine Stunde, am besten über Nacht, abgedeckt im Kühlschrank marinieren.

2. Heize den Ofen auf 200 Grad (Ober-/Unterhitze) vor.

3. Vermenge die vorgekochten Kartoffelspalten mit einem Schuss Olivenöl und 1 EL Traybake Mix. Verteile sie zusammen mit dem marinierten Hähnchen auf einem Backblech und achte darauf, dass alles frei liegt, damit die Kartoffeln schön knusprig werden.

4. Schieb das Blech für 30 bis 45 Minuten in den Ofen, bis Kartoffeln und Hähnchen fast gar sind. Zwischendurch einmal durchschwenken und eventuell ausgetretene Flüssigkeit vom Hähnchen mit etwas Küchenpapier abtupfen.

5. Schneide inzwischen die Zucchini in halbe Scheiben, die Paprika in dünne Streifen und die rote Zwiebel in halbe Ringe. Halbiere die Snacktomaten oder lass sie ganz. Vermenge das Gemüse mit einem Schuss Olivenöl und dem restlichen 1 EL Traybake Mix.

6. Verteile das Gemüse nach 30 bis 45 Minuten über Hähnchen und Kartoffeln und backe alles noch 15 bis 20 Minuten, bis das Gemüse gar und die Kartoffeln leicht knusprig sind.

7. Zerbrösle kurz vor dem Servieren den Feta über den Traybake und serviere ihn sofort.