Wrappizzas mit Pizza Mix: Bianca, Rosso und Tartufo

• 3 Tortilla-Wraps
• 1–2 EL The Spice Club Pizza Mix
• 100 g geriebener Mozzarella oder Pizzakäse (am besten ungesalzene Variante)
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• Olivenöl
• Für die Bianca:
• 50 g Crème fraîche
• 1–2 gegrillte Paprika aus dem Glas, in Streifen (wähle eine Variante ohne Salzzusatz)
• frische Basilikumblätter
• Für die Rosso:
• 4 EL Tomatenmark oder Passata
• 100 g Champignons, in dünnen Scheiben
• Für die Tartufo:
• 50 g Crème fraîche
• 2–3 dünne Scheiben Chorizo
• eine Handvoll frische Rucola
• ½ TL Trüffelöl
• optional: ein Klecks Crème fraîche oder ein Löffel Pesto Rosso

Portionen: 3 Wraps insgesamt – für 4 Personen als leichte Beilage oder Tapas, oder für 2 Personen als Hauptmahlzeit. Möchtest du diese drei Varianten zusammen als Hauptmahlzeit für 4 Personen servieren? Verdopple dann alle Mengen und backe insgesamt 6 Wraps – 2 pro Variante.

1. Heize den Ofen auf 200 °C vor. Lege ein Blatt Backpapier auf ein Backblech.

2. Bereite die Pizza-Mix-Sauce für die Rosso zu: Verrühre das Tomatenmark mit 1 EL The Spice Club Pizza Mix zu einer streichfähigen Sauce. Lass sie nach Belieben 5 Minuten sanft köcheln für einen tieferen Geschmack.

3. Bereite die würzige Crème fraîche für Bianca und Tartufo zu: Verrühre 100 g Crème fraîche mit 1 TL The Spice Club Pizza Mix.

4. Wrappizza Bianca: Bestreiche einen Tortilla-Wrap dünn mit der Hälfte der würzigen Crème fraîche und lass 1 cm Rand frei. Verteile die Paprikastreifen darüber und bestreue ihn mit etwa 1/3 des Mozzarellas und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer.

5. Lege ihn auf das Backblech und backe ihn 10–12 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis der Käse geschmolzen und hellgoldbraun ist. Nimm ihn aus dem Ofen und garniere ihn mit frischen Basilikumblättern.

6. Wrappizza Rosso: Bestreiche einen Tortilla-Wrap dünn mit der Pizza-Mix-Sauce und lass 1 cm Rand frei. Verteile die Champignonscheiben darüber und bestreue ihn mit etwa 1/3 des Mozzarellas und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer.

7. Lege ihn auf das Backblech und backe ihn 10–12 Minuten im Ofen, bis der Käse geschmolzen und hellgoldbraun ist.

8. Wrappizza Tartufo: Bestreiche einen Tortilla-Wrap dünn mit dem Rest der würzigen Crème fraîche. Belege ihn mit 2–3 dünnen Scheiben Chorizo und bestreue ihn mit dem restlichen Mozzarella.

9. Backe ihn 10–12 Minuten im Ofen, bis der Käse geschmolzen und hellgoldbraun ist. Nimm ihn aus dem Ofen und toppe ihn mit frischer Rucola. Träufle ½ TL Trüffelöl darüber. Nach Belieben mit einem Klecks Crème fraîche oder einem Löffelchen Pesto Rosso abrunden.