Gegrillte Hähnchenschenkel Saté

Name: Gegrillte Hähnchenschenkel Saté
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Dutch
Ingredients: 700 g Hähnchenschenkel ohne Knochen (oder 800 g mit Knochen); 4 TL The Spice Club Satay Mix; 3 cm frischer Ingwer, gerieben; 4 Knoblauchzehen, gepresst; 2 Thai-Chilis oder kleine rote Chilischoten, fein geschnitten; 3 EL Sonnenblumenöl; 1 Stängel Zitronengras, fein gehackt oder angedrückt; 400 g Drillinge, gewaschen

BBQ-Hähnchenschenkel mit dem The Spice Club Satay Mix: Marinade aus Ingwer, Knoblauch und Thai-Chili. In 35 Minuten fertig, ohne Salzzusatz. Optional Drillinge vom Grill.

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zutaten

4 Personen

700 g Hähnchenschenkel ohne Knochen (oder 800 g mit Knochen)
4 TL The Spice Club Satay Mix
3 cm frischer Ingwer, gerieben
4 Knoblauchzehen, gepresst
2 Thai-Chilis oder kleine rote Chilischoten, fein geschnitten
3 EL Sonnenblumenöl

OPTIONAL:

1 Stängel Zitronengras, fein gehackt oder angedrückt
400 g Drillinge, gewaschen

vorbereitung

1. Vermische den Satay Mix, Ingwer, Knoblauch, Thai-Chili und Öl in einer Schüssel zu einer Marinade. Gib nach Belieben das Zitronengras dazu. Schneide die Hähnchenschenkel bei Bedarf ein, damit die Marinade gut einzieht. Wende das Hähnchen in der Marinade, decke es ab und lass es mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen. Am besten über Nacht.

2. Heize den Grill auf mittlere Hitze (ca. 200 °C) vor. Grille die Hähnchenschenkel ohne Knochen 12–15 Minuten pro Seite, bis die Kerntemperatur 75 °C erreicht. Hähnchenschenkel mit Knochen: insgesamt 25–30 Minuten, regelmäßig wenden.

3. Lass das Hähnchen vor dem Servieren 5 Minuten ruhen. Serviere es mit Reis.

TIPP – Drillinge vom Grill: Koche die Drillinge 12 Minuten in Wasser vor. Lege sie in ein doppelt gefaltetes Stück Alufolie mit einem Schuss Öl, einer gepressten Knoblauchzehe und einer Prise Thai-Chili. Verschließe das Päckchen gut und lege es 15–20 Minuten neben das Hähnchen auf den Grill.

TIPP – Ohne Grill: Brate die Hähnchenschenkel in einer Grillpfanne bei hoher Hitze oder gare sie 25–30 Minuten im Ofen bei 200 °C.

Informationen zum Thema Salz

Bei The Spice Club verzichten wir bei unseren Produkten auf Salzzusatz, weil wir 100 % reine Zutaten bieten möchten, frei von billigen Füllstoffen wie Salz und Zucker.

Willst du deinen Gerichten Salz hinzufügen, ist das natürlich möglich. Mit unseren Mixen hast du auf jeden Fall selbst die Kontrolle über deine Salzzufuhr, je nach Geschmack und gesundheitlichen Vorlieben.

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