Mexikanische Fischtacos

• 450 g tilapia
• 2 koppen witte ui, fijngehakt, verdeeld
• 125 ml koriander, fijngehakt, verdeeld
• 60 ml olijfolie, plus extra voor de grill
• 5 eetlepels vers limoensap, verdeeld
• 3 eetlepels vers sinaasappelsap
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 4 theelepels The Spice Club Mexican kruidenmix
• 1 kop mayonaise
• Maïstortilla's
• 2 avocado's, geschild, ontpit en in plakjes gesneden
• 1/2 kleine kool, van de kern ontdaan, dun gesneden
• Hete saus naar keuze

Schritt 1: Den Fisch marinieren

• In einer Schüssel Olivenöl, 3 Esslöffel Limettensaft, Orangensaft, Knoblauch, 1 Tasse weiße Zwiebel, die Hälfte des Korianders und die mexikanische Gewürzmischung The Spice Club vermischen.
• Die Tilapiafilets dazugeben und darauf achten, dass sie gut mit der Marinade bedeckt sind. Lassen Sie den Fisch mindestens 15 Minuten im Kühlschrank marinieren.

Schritt 2: Bereiten Sie den Grill vor

• Erhitzen Sie den Grill oder die Grillpfanne bei mittlerer Hitze und bestreichen Sie ihn mit etwas Olivenöl, damit der Fisch nicht kleben bleibt.

Schritt 3: Tilapia grillen

• Legen Sie die marinierten Tilapiafilets auf den heißen Grill. Grillen Sie jede Seite 3-4 Minuten lang oder bis der Fisch vollständig gegart ist und leicht zerfällt. Vom Grill nehmen und ruhen lassen.

Schritt 4: Bereiten Sie die Beilagen vor

• Mayonnaise mit 2 EL Limettensaft in einer Schüssel vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
• Erhitzen Sie die Maistortillas kurz auf dem Grill, etwa 30 Sekunden pro Seite.
• Die Avocadoscheiben, die restlichen weißen Zwiebeln, den Koriander und den gehackten Kohl auf die Tortillas verteilen.

Schritt 5: Stellen Sie die Tacos zusammen

• Den gegrillten Tilapia in Stücke brechen und über die Tortillas verteilen.
• Fügen Sie die Mayonnaise-Sauce, zusätzlichen Koriander und, falls gewünscht, einen Schuss scharfe Soße nach Geschmack hinzu.
• Servieren Sie die Tacos sofort und genießen Sie ein köstliches Essen.