Pesto flatbread met ricotta & geroosterde tomaat - recept van The Spice Club

Pesto-Fladenbrot mit Ricotta & geröstete Tomaten

Rezept

Köstlicher Kuchen aus gerösteten Tomaten mit cremiger Ricotta-Füllung, angereichert mit Pesto und der italienischen Kräutermischung The Spice Club. Perfekt zum Mittagessen oder als leichte Mahlzeit.

zutaten

4 Personen

  • 4 kleine Tomaten, in ½ cm dicke Scheiben geschnitten (insgesamt etwa 340 Gramm)
  • 4 Teelöffel italienische Gewürzmischung The Spice Club
  • 1 Blatt Blätterteig (ca. 200 Gramm)
  • 3 Esslöffel Crème fraîche oder Sauerrahm
  • ¼ kleine rote Zwiebel, sehr dünn geschnitten
  • Rote Paprika oder Chiliflocken zum Garnieren (optional)
  • 180 ml frischer Ricotta
  • Fertiges oder selbstgemachtes Pesto zum darüber träufeln
  • Extra natives Olivenöl zum Beträufeln
  • Frische Basilikumblätter zum Garnieren (optional)
  • Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack (optional)

vorbereitung

Schritt 1: Den Ofen vorheizen

  • Den Backofen auf 200°C vorheizen.

Schritt 2: Bereiten Sie die Tomaten vor

  • Die Tomatenscheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Bestreuen Sie sie mit Salz, Pfeffer und der italienischen Gewürzmischung The Spice Club.
  • Lassen Sie die Tomaten 10 Minuten ruhen, damit ihnen die Feuchtigkeit entzogen werden kann. Dann tupfen Sie sie mit Papiertüchern trocken.

Schritt 3: Bereiten Sie den Blätterteig vor

  • Den Blätterteig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausrollen.
  • Stechen Sie mit einer Gabel Löcher in den Teig und lassen Sie an den Rändern einen 1 cm breiten Rand frei.

Schritt 4: Crème Fraîche und Zwiebeln hinzufügen

  • Crème fraîche oder Sauerrahm gleichmäßig am Rand des Blätterteigs verteilen.
  • Die in dünne Scheiben geschnittenen roten Zwiebeln gleichmäßig auf der Crème fraîche verteilen.

Schritt 5: Ricotta und Tomaten hinzufügen

  • Den Ricotta in kleinen Häufchen auf dem Blätterteig verteilen und gleichmäßig verteilen.
  • Die Tomatenscheiben auf den Ricotta legen.

Schritt 6: Backen Sie den Kuchen

  • Im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen, oder bis der Teig goldbraun und knusprig ist und die Tomaten leicht geröstet sind.

Schritt 7: Garnieren und servieren

  • Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.
  • Das Pesto und das native Olivenöl extra über den Kuchen träufeln.
  • Mit Aleppo-Pfeffer, roten Pfefferflocken und frischen Basilikumblättern (falls gewünscht) garnieren.
  • Den Kuchen in Stücke schneiden und warm oder bei Zimmertemperatur servieren.

Informationen zum Thema Salz

Bei The Spice Club fügen wir unseren Produkten kein Salz hinzu, weil wir 100 % reine Zutaten anbieten möchten, frei von billigen Füllstoffen wie Salz und Zucker.

Wenn Sie Ihre Gerichte salzen möchten, können Sie das natürlich tun. Mit unseren Mischungen können Sie Ihre Salzaufnahme je nach Geschmack und gesundheitlichen Vorlieben steuern.

★★★★★ ★★★★★
4.7 (8 beoordelingen)

Beoordeel dit recept:

Waarom wij geen zout gebruiken

Bij The Spice Club maken we alle kruidenmixen zonder toegevoegd zout. Dat is een bewuste keuze. Volgens onderzoek van de Consumentenbond bevat 75% van de kruidenmixen in de supermarkt te veel zout als goedkope opvulling. Wij gebruiken alleen pure kruiden en specerijen, zodat jij zelf de controle houdt over je zoutinname.

Kruiden zoals komijn, oregano, paprikapoeder, knoflook en chili zijn van nature krachtige smaakmakers. Ze geven diepgang, warmte en aroma aan een gerecht zonder dat zout nodig is. Je smaakpapillen wennen er snel aan, en veel mensen ontdekken dat ze de pure smaak van kruiden en specerijen eigenlijk veel lekkerder vinden.

Voor mensen met hoge bloeddruk, hart- en vaatziekten of nierproblemen is het beperken van zout een belangrijk onderdeel van een gezond eetpatroon. Onze mixen maken dat makkelijk zonder in te leveren op smaak. Meer weten? De Hartstichting geeft uitgebreide informatie over zout en je gezondheid.

Veelgestelde vragen

Bevatten jullie mixen echt geen zout?

Klopt. Al onze kruidenmixen bestaan voor 100% uit pure kruiden en specerijen. We voegen geen zout, suiker, vulstoffen of kunstmatige toevoegingen toe. Zo krijg jij alleen pure smaak en bepaal je zelf of en hoeveel zout je toevoegt aan je gerecht.

Zijn de recepten geschikt voor mensen met hoge bloeddruk of hart- en vaatziekten?

Onze mixen zijn volledig zoutvrij, wat ze een goede keuze maakt voor mensen die bewust minder zout eten. Onze recepten bevatten geen toegevoegd zout in de bereiding. Raadpleeg altijd je arts of diëtist voor persoonlijk voedingsadvies bij een medische aandoening.

Waarom geen kruidenzakje uit de supermarkt gebruiken?

Volgens onderzoek van de Consumentenbond bevat 75% van de kruidenmixen in de supermarkt te veel zout en goedkope vulstoffen. Bij veel merken is zout zelfs het hoofdingrediënt. Met The Spice Club betaal je alleen voor pure kruiden en specerijen, zonder opvulling.

Kan ik zelf nog zout toevoegen als ik dat wil?

Natuurlijk. Omdat onze mixen geen zout bevatten, houd jij zelf de controle. Voeg zout toe naar smaak en gezondheidsvoorkeur. Veel mensen ontdekken dat ze veel minder zout nodig hebben dan gedacht, omdat de kruiden al volop smaak geven.

Zijn de recepten glutenvrij en vegan?

Onze kruidenmixen zijn van nature glutenvrij en vegan. We produceren echter in een omgeving waar ook gluten, noten en sesam worden verwerkt, waardoor sporen niet volledig kunnen worden uitgesloten. Controleer altijd de productpagina voor de meest actuele allergeninformatie.

Waar kan ik The Spice Club producten kopen?

Je bestelt direct via onze webshop op thespiceclub.nl. Onze producten zijn ook verkrijgbaar in meer dan 650 Jumbo-vestigingen in Nederland en België.

Kontakt

Haben Sie eine Frage? Schreiben Sie uns eine E-Mail an info@thespiceclub.nl