Das Spice Club Tex Mex Ofen Dish

Mexikanische Soße

• 2 Esslöffel Öl
• 2 Esslöffel Mehl
• 3 Teelöffel The Spice Club Tex Mex
• 3 Esslöffel Tomatenmark
• 500 ml Hühnerbrühe (oder Gemüsebrühe)

Kasserolle

• 450 g Hackfleisch
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 1 rote Paprika, gewürfelt
• 1 grüne Paprika, in Würfel geschnitten
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 Teelöffel The Spice Club Tex Mex
• 400 g schwarze Bohnen, abgetropft und abgespült (optional)
• 300 g Mais (aus der Dose, abgetropft)
• 600 g Kartoffelscheiben
• 100 g geriebener Käse (nach Wahl)
• 100 g Cheddar-Käse
• Creme Fraiche Light, zum Servieren

Schritt 1: Machen Sie die Enchilada-Sauce

1. Den Backofen vorheizenbei 200°C.
2. Öl erhitzenin einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie das Mehl hinzu und schlagen Sie die Mischung zu einer glatten Paste (Mehlschwitze).
3. Fügen Sie 3 TL The Spice Club Tex Mex und das Tomatenpüree hinzuund 1 Minute braten.
4. Fügen Sie die Brühe hinzuunter ständigem Rühren, um Klümpchen zu vermeiden. Lassen Sie die Soße 5-7 Minuten leicht köcheln, bis sie leicht eingedickt ist. Beiseite stellen.

Schritt 2: Das Hackfleisch anbraten

1. Eine große Pfanne erhitzenund das Hackfleisch anbraten, bis es locker und braun ist.
2. Zwiebel, Paprika und Knoblauch hinzufügenZu. 5 Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist.
3. 2 TL The Spice Club Tex Mex unterrühren,Fügen Sie die schwarzen Bohnen (optional) und den Mais hinzu. Beiseite stellen.

Schritt 3: Bereiten Sie die Kartoffelscheiben vor

1. Die Kartoffelscheiben in einer Auflaufform verteilen und 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Schritt 4: Den Auflauf zusammenbauen

1. Die Fleischmischung verteilengleichmäßig über die Kartoffelscheiben verteilen.
2. Enchilada-Sauce darübergießenüber die Hackfleischmischung geben.
3. Mit den Käsesorten bestreuenund im Ofen 15–20 Minuten backen, bis der Käse vollständig geschmolzen und goldbraun ist.

Schritt 5: Servieren

1. Mit saurer Sahne garnierenund sofort servieren. Sie können auch zusätzliche Toppings wie Avocado, Koriander oder Jalapeño hinzufügen.

Tipps:

• Für eine vegetarische Variante: Lassen Sie das Hackfleisch weg und verwenden Sie zusätzliche Bohnen oder pflanzliche Hackfleischoptionen.
• Für eine noch gesündere Variante: Verwenden Sie Süßkartoffel-Pommes anstelle von normalen Pommes.