Kabeljauw met Groene Spinazie Kokos Rijst - recept van The Spice Club

Kabeljau mit grünem Spinat -Kokosnussreis

Rezept

Genießen Sie ein köstliches hausgemachtes Gericht mit unserem Rezept für grünen Kokosreis mit gebratenem Kabeljau. Dieses leckere Gericht kombiniert Basmatireis mit einer cremigen Spinat-Kokos-Sauce und saftigen Kabeljaufilets. Perfekt für ein Abendessen unter der Woche oder einen besonderen Anlass.

zutaten

4 Personen

  • 300 g Basmatireis
  • 300 g Spinat
  • 25 g Ingwer
  • 4 TL The Spice Club Curry
  • 1 grüne oder rote Paprika
  • 2 Knoblauchzehen
  • 400 ml Kokosmilch
  • 100 ml Wasser
  • 2 rote Zwiebeln
  • 4 Kabeljaufilets
  • 400 g Kirschtomaten
  • 2 Limetten (optional)
  • Olivenöl

vorbereitung

Schritt 1: Den Backofen vorheizen

  • Schalten Sie den Ofen auf 180°C ein.

Schritt 2: Bereiten Sie die Zutaten vor

  • Den Basmatireis abspülen, abtropfen lassen und beiseite stellen.
  • Den Spinat waschen und den Ingwer schälen.
  • Die Paprika in dünne Ringe schneiden und die Knoblauchzehen schälen.

Schritt 3: Machen Sie die grüne Kokosnusssauce

  • Geben Sie Ingwer, Koriander, das Spice Club Curry, die grüne Paprika, Knoblauchzehen und die Hälfte des Spinats in einen Mixer.
  • Kokosmilch und Wasser in den Mixer geben.
  • Alles zu einer glatten, hellgrünen Soße verrühren.

Schritt 4: Zwiebeln anbraten

  • Die roten Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden.
  • Eine große Pfanne (möglichst mit Deckel) bei starker Hitze erhitzen.
  • Einen Schuss Olivenöl hinzufügen.
  • Zwei Drittel der roten Zwiebeln mit einer Prise Salz bei starker Hitze 5-6 Minuten anbraten, bis sie anfangen zu karamellisieren.

Schritt 5: Reis und Soße hinzufügen

  • Den Reis zu den Röstzwiebeln geben und gut verrühren.
  • Die grüne Kokossauce über den Reis und die Zwiebeln gießen und gut verrühren
  • Den restlichen Spinat und die Kirschtomaten dazugeben und nochmals gut verrühren.
  • Aufkochen und bei mittlerer Hitze (möglichst mit Deckel auf der Pfanne) ca. 25 Minuten garen, bis der Reis al dente ist. Jede Minute gut umrühren. Wenn die Soße zu dick wird und zu kleben beginnt, etwas Wasser hinzufügen.

Schritt 6: Den Kabeljau anbraten

  • Legen Sie den Kabeljau in eine Auflaufform. Mit Salz und Pfeffer würzen und in den vorgeheizten Backofen geben.
  • In der Mitte des Ofens 10–15 Minuten (aufgetauter Kabeljau) oder 20–25 Minuten (gefrorener Kabeljau) backen.

Schritt 7: Servieren Sie das Essen

  • Den Kabeljau aus dem Ofen nehmen
  • Den Reis auf die Teller verteilen und den Fisch darauf legen.
  • Fügen Sie optional Limettenspalten hinzu. Guten Appetit!

Informationen zum Thema Salz

Bei The Spice Club fügen wir unseren Produkten kein Salz hinzu, weil wir 100 % reine Zutaten anbieten möchten, frei von billigen Füllstoffen wie Salz und Zucker.

Wenn Sie Ihre Gerichte salzen möchten, können Sie das natürlich tun. Mit unseren Mischungen können Sie Ihre Salzaufnahme je nach Geschmack und gesundheitlichen Vorlieben steuern.

★★★★★ ★★★★★
4.8 (14 beoordelingen)

Beoordeel dit recept:

Waarom wij geen zout gebruiken

Bij The Spice Club maken we alle kruidenmixen zonder toegevoegd zout. Dat is een bewuste keuze. Volgens onderzoek van de Consumentenbond bevat 75% van de kruidenmixen in de supermarkt te veel zout als goedkope opvulling. Wij gebruiken alleen pure kruiden en specerijen, zodat jij zelf de controle houdt over je zoutinname.

Kruiden zoals komijn, oregano, paprikapoeder, knoflook en chili zijn van nature krachtige smaakmakers. Ze geven diepgang, warmte en aroma aan een gerecht zonder dat zout nodig is. Je smaakpapillen wennen er snel aan, en veel mensen ontdekken dat ze de pure smaak van kruiden en specerijen eigenlijk veel lekkerder vinden.

Voor mensen met hoge bloeddruk, hart- en vaatziekten of nierproblemen is het beperken van zout een belangrijk onderdeel van een gezond eetpatroon. Onze mixen maken dat makkelijk zonder in te leveren op smaak. Meer weten? De Hartstichting geeft uitgebreide informatie over zout en je gezondheid.

Veelgestelde vragen

Bevatten jullie mixen echt geen zout?

Klopt. Al onze kruidenmixen bestaan voor 100% uit pure kruiden en specerijen. We voegen geen zout, suiker, vulstoffen of kunstmatige toevoegingen toe. Zo krijg jij alleen pure smaak en bepaal je zelf of en hoeveel zout je toevoegt aan je gerecht.

Zijn de recepten geschikt voor mensen met hoge bloeddruk of hart- en vaatziekten?

Onze mixen zijn volledig zoutvrij, wat ze een goede keuze maakt voor mensen die bewust minder zout eten. Onze recepten bevatten geen toegevoegd zout in de bereiding. Raadpleeg altijd je arts of diëtist voor persoonlijk voedingsadvies bij een medische aandoening.

Waarom geen kruidenzakje uit de supermarkt gebruiken?

Volgens onderzoek van de Consumentenbond bevat 75% van de kruidenmixen in de supermarkt te veel zout en goedkope vulstoffen. Bij veel merken is zout zelfs het hoofdingrediënt. Met The Spice Club betaal je alleen voor pure kruiden en specerijen, zonder opvulling.

Kan ik zelf nog zout toevoegen als ik dat wil?

Natuurlijk. Omdat onze mixen geen zout bevatten, houd jij zelf de controle. Voeg zout toe naar smaak en gezondheidsvoorkeur. Veel mensen ontdekken dat ze veel minder zout nodig hebben dan gedacht, omdat de kruiden al volop smaak geven.

Zijn de recepten glutenvrij en vegan?

Onze kruidenmixen zijn van nature glutenvrij en vegan. We produceren echter in een omgeving waar ook gluten, noten en sesam worden verwerkt, waardoor sporen niet volledig kunnen worden uitgesloten. Controleer altijd de productpagina voor de meest actuele allergeninformatie.

Waar kan ik The Spice Club producten kopen?

Je bestelt direct via onze webshop op thespiceclub.nl. Onze producten zijn ook verkrijgbaar in meer dan 650 Jumbo-vestigingen in Nederland en België.

Kontakt

Haben Sie eine Frage? Schreiben Sie uns eine E-Mail an info@thespiceclub.nl