Za'atar-Hähnchen mit Knoblauchjoghurt & Koriander

• 6 teentjes knoflook, fijngehakt
• Rasp van 2 citroenen
• 250 ml volle yoghurt
• Bosje verse koriander, fijngehakt, plus extra voor garnering
• 3 eetlepels extra vierge olijfolie, plus extra voor serveren
• 4 theelepels The Spice Club Za'atar, plus extra voor serveren
• Zout en peper naar smaak
• 600g kippendijen, zonder bot en vel

Tip Lekker met Couscous

Marinade zubereiten:

• In einer großen Schüssel 5 der fein gehackten Knoblauchzehen, die Hälfte der Zitronenschale, 80 ml Joghurt, den gehackten Koriander, Olivenöl, 4 Teelöffel Za'atar, Salz und Pfeffer vermischen.
• Fügen Sie die Hähnchenschenkel hinzu und achten Sie darauf, dass sie vollständig mit der Marinade bedeckt sind. Die Schüssel abdecken und im Kühlschrank mindestens 2 Stunden, am besten aber über Nacht, marinieren lassen.

Hähnchen grillen:

• Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
• Nehmen Sie das Hähnchen aus der Marinade und lassen Sie überschüssige Marinade abtropfen.
• Die Hähnchenschenkel pro Seite etwa 5–8 Minuten grillen, bis sie gar sind und eine Innentemperatur von 75 °C erreicht haben.

Knoblauchjoghurt zubereiten:

• In einer Schüssel die restlichen 160 ml Joghurt mit dem restlichen fein gehackten Knoblauch und der Zitronenschale vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Aufschlag:

• Legen Sie das gegrillte Hähnchen auf eine Servierplatte.
• Mit extra Olivenöl und einem Schuss Zitronensaft beträufeln.
• Nach Belieben mit zusätzlichem Koriander und zusätzlichem Za'atar garnieren.
• Den Knoblauchjoghurt dazu servieren.