1-Pfannen-Paella

• 300 g Paella-Reis
• 2 rote Paprika, in Würfeln
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 200 g Erbsen (TK)
• 200 g Tomatenwürfel (½ Dose)
• 4 TL The Spice Club Paella Mix
• 900 ml Wasser (oder salzarme Hühnerbrühe)
• 1 Zitrone
• 1 Handvoll frische Petersilie
• 3 EL Olivenöl

OPTIONAL:

• 200 g Chorizo, in Scheiben
• 400 g Hähnchenbrustfilet oder Hähnchenschenkel, in Würfeln
• 200 g große Garnelen, geschält

1. Erhitze 2 EL Olivenöl in einer großen Paella- oder Bratpfanne. Dünste die Zwiebel 3 Minuten an. Gib die Paprika dazu und brate sie noch 2 Minuten mit.

2. Gib den Reis dazu und wende ihn gut. Rühre den Paella Mix und die Tomatenwürfel unter und brate alles 1 Minute mit.

3. Gieße das Wasser dazu und rühre einmal gut um. Lass die Paella 18-20 Minuten bei niedriger bis mittlerer Hitze ungestört garen. Verteile nach der Hälfte der Zeit die Erbsen über dem Reis.

4. Lass die Paella 3 Minuten ruhen. Serviere sie mit frischem Zitronensaft und Petersilie.

TIPP – Chorizo oder Hähnchen hinzufügen: brate die Chorizo 3 Minuten in einer trockenen Pfanne oder das Hähnchen 5 Minuten in 1 EL Olivenöl, bevor du mit Schritt 1 beginnst. Stell beides beiseite und gib es in Schritt 3 zusammen mit den Erbsen wieder dazu.

TIPP – Garnelen hinzufügen: lege die geschälten Garnelen in den letzten 5-8 Minuten von Schritt 3 oben auf den Reis. Deck die Pfanne mit einem Deckel ab. Die Garnelen sind gar, sobald sie rosa sind.