Geröstete Tomaten & Paprikasuppe

• 2 rode paprika’s
• 4 grote tomaten
• 4-8 teentjes knoflook gepeld
• Olijfolie
• 4 tl The Spice Club Italian · BESTEL 🛍️
• 1 ui
• Bosje Verse basilicum of The Spice Club basilicum · BESTEL 🛍️
• 250ml Kookroom
• Volkoren brood naar keuze
• Peper & zout naar smaak

Eiwit toevoegen

• Vega variant: 1 blik witte bonen
• Vlees variant: 300 gram Kipfilet (snij de kipfilet in blokjes en bak ongeveer 5-7 minuten totdat de kip gaar is. breng op smaak met peper & zout en voeg bij stap toe aan de soep)

Schritt 1: Vorbereiten des Gemüses

• Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
• Die Tomaten halbieren und die Paprika in Stücke schneiden.
• Die geschälten Knoblauchzehen hinzufügen.

Schritt 2: Das Gemüse rösten

• Die halbierten Tomaten, Paprikastücke und die Knoblauchknolle in eine Auflaufform geben.
• Das Gemüse großzügig mit Olivenöl beträufeln und mit der italienischen Gewürzmischung The Spice Club bestreuen.
• Das Gemüse im vorgeheizten Backofen 30 Minuten rösten.

Schritt 3: Zubereitung der Suppe

• Geben Sie das geröstete Gemüse in einen Mixer (stellen Sie sicher, dass der Mixer hitzebeständig ist).
• Das Gemüse zu einer glatten Suppe pürieren.

Schritt 4: Zubereitung der Suppe

• Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen.
• Die gehackte Zwiebel im heißen Öl 2 Minuten anbraten.
• Die pürierte Suppe in die Pfanne geben.
• Fügen Sie etwas Wasser hinzu, wenn Sie die Suppe zu dick finden.

Schritt 5: Butterbohnen hinzufügen

• Geben Sie die Dose Butterbohnen (für die vegetarische Variante) oder die gebratenen Hähnchenstücke (für die Fleischvariante) in die Suppe.
• Die Suppe weitere 3-5 Minuten erhitzen.

Schritt 6: Servieren

• Nach Belieben die Suppe mit zusätzlichen italienischen Kräutern, einem Schuss Kochsahne und frischem Basilikum garnieren.
• Servieren Sie die Suppe mit Vollkornbrot Ihrer Wahl.
• Genießen Sie diese köstliche italienische Suppe!