Kabeljauw & Aardappeltjes in romige saus - recept van The Spice Club

Kabeljau & Kartoffeln in Sahnesauce

Rezept

Ontdek een heerlijk recept voor gebakken kabeljauw en aardappels in romige kaassaus. Eenvoudig te maken en vol van smaak. Perfect voor een doordeweekse avondmaaltijd!

zutaten

4 Personen

  • 3 eetlepels olijfolie
  • 450 gram aardappelen, in stukken van 2,5 cm gesneden
  • 2 eetlepels ongezouten boter
  • 1 grote sjalot, fijngehakt
  • 3 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 240 ml kookroom (light)
  • 150 ml kip- of visbouillon
  • 4 tl The Spice Club Vis Kruidenmix
  • 1 theelepel citroenrasp
  • 2 eetlepels citroensap (van 1 citroen)
  • 2 theelepels Dijon mosterd
  • 2 eetlepels kappertjes, uitgelekt
  • 450 gram kabeljauwfilet, in 4 stukken gesneden
  • Bosje peterselie (optioneel)

vorbereitung

  1. Den Backofen auf 200°C vorheizen. Ein Backblech leicht mit Olivenöl einfetten.
  2. Die Kartoffelstücke auf das Backblech legen und mit 2 EL Olivenöl beträufeln. Im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen oder bis die Kartoffeln goldbraun und durchgegart sind.
  3. In der Zwischenzeit die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Schalotte und Knoblauch dazugeben und etwa 2-3 Minuten weich kochen.
  4. Schlagsahne, Hühner- oder Fischbrühe, The Spice Club Fischgewürzmischung, Zitronenschale, Zitronensaft, Dijon-Senf und Kapern in die Pfanne geben. Etwa 5–7 Minuten köcheln lassen, bis die Soße leicht eingedickt ist.
  5. Die Kabeljaufilets zur Soße geben und etwa 5–7 Minuten leicht köcheln lassen, bis sie gar sind.
  6. Die Ofenkartoffeln auf Teller verteilen und die Kabeljaufilets darauf legen. Die cremige Käsesauce über den Fisch und die Kartoffeln geben. Nach Belieben mit gehackter Petersilie garnieren.
  7. Sofort servieren und dieses köstliche Gericht genießen!

Informationen zum Thema Salz

Bei The Spice Club fügen wir unseren Produkten kein Salz hinzu, weil wir 100 % reine Zutaten anbieten möchten, frei von billigen Füllstoffen wie Salz und Zucker.

Wenn Sie Ihre Gerichte salzen möchten, können Sie das natürlich tun. Mit unseren Mischungen können Sie Ihre Salzaufnahme je nach Geschmack und gesundheitlichen Vorlieben steuern.

★★★★★ ★★★★★
4.8 (12 beoordelingen)

Beoordeel dit recept:

Waarom wij geen zout gebruiken

Bij The Spice Club maken we alle kruidenmixen zonder toegevoegd zout. Dat is een bewuste keuze. Volgens onderzoek van de Consumentenbond bevat 75% van de kruidenmixen in de supermarkt te veel zout als goedkope opvulling. Wij gebruiken alleen pure kruiden en specerijen, zodat jij zelf de controle houdt over je zoutinname.

Kruiden zoals komijn, oregano, paprikapoeder, knoflook en chili zijn van nature krachtige smaakmakers. Ze geven diepgang, warmte en aroma aan een gerecht zonder dat zout nodig is. Je smaakpapillen wennen er snel aan, en veel mensen ontdekken dat ze de pure smaak van kruiden en specerijen eigenlijk veel lekkerder vinden.

Voor mensen met hoge bloeddruk, hart- en vaatziekten of nierproblemen is het beperken van zout een belangrijk onderdeel van een gezond eetpatroon. Onze mixen maken dat makkelijk zonder in te leveren op smaak. Meer weten? De Hartstichting geeft uitgebreide informatie over zout en je gezondheid.

Veelgestelde vragen

Bevatten jullie mixen echt geen zout?

Klopt. Al onze kruidenmixen bestaan voor 100% uit pure kruiden en specerijen. We voegen geen zout, suiker, vulstoffen of kunstmatige toevoegingen toe. Zo krijg jij alleen pure smaak en bepaal je zelf of en hoeveel zout je toevoegt aan je gerecht.

Zijn de recepten geschikt voor mensen met hoge bloeddruk of hart- en vaatziekten?

Onze mixen zijn volledig zoutvrij, wat ze een goede keuze maakt voor mensen die bewust minder zout eten. Onze recepten bevatten geen toegevoegd zout in de bereiding. Raadpleeg altijd je arts of diëtist voor persoonlijk voedingsadvies bij een medische aandoening.

Waarom geen kruidenzakje uit de supermarkt gebruiken?

Volgens onderzoek van de Consumentenbond bevat 75% van de kruidenmixen in de supermarkt te veel zout en goedkope vulstoffen. Bij veel merken is zout zelfs het hoofdingrediënt. Met The Spice Club betaal je alleen voor pure kruiden en specerijen, zonder opvulling.

Kan ik zelf nog zout toevoegen als ik dat wil?

Natuurlijk. Omdat onze mixen geen zout bevatten, houd jij zelf de controle. Voeg zout toe naar smaak en gezondheidsvoorkeur. Veel mensen ontdekken dat ze veel minder zout nodig hebben dan gedacht, omdat de kruiden al volop smaak geven.

Zijn de recepten glutenvrij en vegan?

Onze kruidenmixen zijn van nature glutenvrij en vegan. We produceren echter in een omgeving waar ook gluten, noten en sesam worden verwerkt, waardoor sporen niet volledig kunnen worden uitgesloten. Controleer altijd de productpagina voor de meest actuele allergeninformatie.

Waar kan ik The Spice Club producten kopen?

Je bestelt direct via onze webshop op thespiceclub.nl. Onze producten zijn ook verkrijgbaar in meer dan 650 Jumbo-vestigingen in Nederland en België.

Kontakt

Haben Sie eine Frage? Schreiben Sie uns eine E-Mail an info@thespiceclub.nl