Kapsalon geoptimaliseerd voor sporters: extra kipfilet, cottage cheese in plaats van geraspte kaas voor 60% meer eiwit, en Shawarma Mix voor volle smaak zonder zout. Perfect post-workout maaltijd met 50g eiwit per portie. Zonder Knorr-pakje.
Ingrediënten
- 1 kg aardappelen, in frites
- 800g kipfilet (2 keer normale hoeveelheid), in reepjes
- 3 EL Shawarma Mix van The Spice Club
- 3 EL olijfolie
- 300g cottage cheese of hüttenkäse (vervangt geraspte kaas)
- 2 tomaten, in blokjes
- 1 komkommer, in blokjes
- 1 ijsbergsla, in reepjes
- 1 rode ui, gesnipperd
- 300g magere kwark (vervangt Griekse yoghurt voor extra eiwit)
- 2 tenen knoflook, geperst
- Sap van 0.5 citroen
- Verse peterselie
- Versgemalen peper
Bereidingswijze
- Verwarm oven op 220°C. Frites: meng met 2 EL olie, bak 25-30 min tot goudbruin.
- Bestrooi kip royaal met Shawarma Mix (kip in ruime hoeveelheid = veel oppervlakte). Bak in 1 EL olie 8-10 min tot goudbruin.
- Maak eiwit-rijke saus: klop magere kwark, knoflook, citroensap, peterselie en peper.
- Salade: meng ijsbergsla, tomaat, komkommer, rode ui.
- Assembleer op groot bord: frites onder, warme kip erop (bergen), cottage cheese in plaats van kaas (2-3 EL), verse salade en kwark-saus royaal erover. Direct opdienen.
Veelgestelde vragen
Hoeveel eiwit precies?
200g kip = ~48g eiwit. 75g cottage cheese = ~10g eiwit. 75g kwark-saus = ~9g eiwit. Totaal: ~67g eiwit per portie — dubbel zoveel als traditionele kapsalon.
Waarom cottage cheese in plaats van geraspte kaas?
Cottage cheese: 12g eiwit / 4g vet per 100g. Belegen kaas: 25g eiwit / 30g vet. Cottage geeft betere eiwit-vet balans, plus lekker kombinatie met warme kip.
Kan ik na training deze kapsalon eten?
Ideaal. Combinatie van snelle koolhydraten (frites), langzame koolhydraten (groenten) en veel eiwit voor herstel. Beste 30-90 min na training.
Ben ik met deze portie te veel calorieën binnen?
Ongeveer 900-1000 kcal per portie. Voor onderhoud bij sporters (2500-3000 kcal/dag) prima. Voor cutting: halveer de frites, hou eiwit gelijk.
Kan ik cottage cheese vervangen?
Ja: magere kwark (nog hoger in eiwit), of vegan kwark voor plantaardig alternatief. Zelfde workflow.
💡 Lees meer: Onze complete gids over zonder pakjes koken — 49 mixen die je supermarkt-pakjes vervangen.
Liquid error (sections/main-article line 144): Could not find asset snippets/recipekit.liquid