Gegrilltes Honey Chicken BBQ Edition

• 5 cm Ingwer
• 6-8 Knoblauchzehen
• 4 EL The Spice Club Chicken Mix
• 2 EL Honig
• 1 EL (Oliven-)Öl, z. B. Pflanzenöl, plus extra für den Grill
• 1 EL Salz (optional)
• 1 kg Hähnchenbrustfilet

Sriracha-Braunzucker-Sauce:

• 1 EL brauner Zucker (optional)
• 1 EL Sojasauce oder Tamari
• 2 EL Reisessig
• 1 TL Sriracha
• 1/2 TL Sesamöl
• 1 Knoblauchzehe, gepresst

Frühlingszwiebelöl:

• 1 Bund Frühlingszwiebeln, gehackt
• 1 EL Sojasauce oder Tamari
• 1 EL Reisessig
• 1 EL Fischsauce
• 2 EL Pflanzenöl

1. Mache zuerst die Marinade. Hacke Knoblauch und Ingwer fein. Verrühre in einer Schüssel The Spice Club Chicken Mix, Ingwer, Knoblauch, Honig, Öl und Salz (optional). Vermenge alles zu einer glatten Paste.
2. Gib das Hähnchen in eine große Schüssel und bedecke es mit der Marinade. Achte darauf, dass das Hähnchen gleichmäßig bedeckt ist. Decke die Schüssel ab und stelle sie mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank, am besten über Nacht, damit die Aromen gut einziehen.
3. Während das Hähnchen marinieren darf, bereitest du die Saucen zu. Verrühre für die Sriracha-Braunzucker-Sauce alle Zutaten in einem kleinen Topf und erwärme sie bei niedriger Hitze, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Stelle sie zum Abkühlen beiseite.
4. Für das Frühlingszwiebelöl vermischst du alle Zutaten in einer Schüssel und lässt die Aromen mindestens 30 Minuten durchziehen.
5. Heize den Grill oder Ofen auf 180 Grad vor und nimm das marinierte Hähnchen aus dem Kühlschrank.
6. Grille das Hähnchen im Ofen oder auf dem BBQ etwa 10 Minuten pro Seite, bis es gar ist (Kerntemperatur von 75 °C). Bestreiche es beim Grillen regelmäßig mit der restlichen Marinade für extra Geschmack.
7. Nimm das Hähnchen aus dem Ofen und lass es ein paar Minuten ruhen, bevor du es servierst.
8. Serviere das gegrillte Honey Chicken mit der Sriracha-Braunzucker-Sauce und dem Frühlingszwiebelöl separat dazu. Garniere nach Wunsch mit extra gehackten Frühlingszwiebeln. Lass es dir schmecken!