Kippendijen uit de Oven met Krieltjes en Groenten

• 6 kippendijen
• 500 g krieltjes
• 2 wortels
• 2 paprika's
• 1 courgette
• 2 rode uien
• 200 g broccoli
• 200 g cherrytomaatjes
• 3 teentjes knoflook
• 1 citroen
• 2 el olijfolie
• 2 à 3 el The Spice Club Kruidige Kip Mix of Kip Allround Mix (voor een gerookte paprika-smaak)

Stap 1: Verwarm de oven voor op 200 graden. Halveer de krieltjes, snijd de wortels in plakjes, de paprika's in reepjes, de courgette in halve maantjes en de rode uien in partjes. Verdeel de broccoli in kleine roosjes en hak de knoflook fijn.

Stap 2: Maak in een grote kom de marinade van de olijfolie, de knoflook, het sap van de citroen en 2 el Kruidige Kip Mix of Kip Allround Mix. Proef de marinade voordat de kip erin gaat: wil je een vollere smaak, doe er dan gerust nog een el mix bij.

Stap 3: Dep de kippendijen droog met keukenpapier, zodat de marinade goed blijft hangen. Wentel ze door de marinade en haal ze er weer uit.

Stap 4: Schep de krieltjes, wortel, paprika, courgette, ui en broccoli door de rest van de marinade tot alles bedekt is. Verdeel over een grote ovenschaal of bakplaat met bakpapier, leg de kippendijen erbovenop en de cherrytomaatjes ernaast.

Stap 5: Bak 35 à 40 minuten in het midden van de oven, tot de krieltjes zacht zijn en de kip goudbruin is. De kip is gaar als het vocht helder is wanneer je erin prikt. Kleurt de broccoli te snel, dek de schaal dan de laatste 10 minuten af met aluminiumfolie.

Stap 6: Laat de kip 5 minuten rusten, zodat hij sappig blijft. Schep alles samen op en serveer eventueel met een frisse salade.