Limetten-Hähnchen mit Reis & Koriander-Dressing

Für das Hähnchen:

• 60 ml Olivenöl
• 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 2 TL Honig
• 1 TL Limettenabrieb
• 2 EL frischer Limettensaft (von 2 Limetten)
• 60 ml fein gehackter frischer Koriander
• 2 TL The Spice Club Würziger Hähnchen Mix
• 8 Hähnchenunterschenkel ohne Haut (ca. 900 g)

Für den Reis:

• 300 g weißer oder Jasminreis
• 30 ml Öl
• 1 TL Limettenabrieb
• 15 ml frischer Limettensaft (von 1 Limette)
• 1 Bund fein gehackter frischer Koriander

Für das Dressing:

• 80 ml Mayonnaise
• 80 ml saure Sahne
• 15 ml Limettensaft (von 1 Limette)
• 2,5 ml Honig
• 60 ml frischer Koriander
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für den Reis:

1. Koche den Reis nach Packungsanleitung.
2. Vermische den gekochten Reis mit dem Öl, Limettenabrieb, Limettensaft und fein gehacktem Koriander.

Für das Hähnchen:

1. Vermische in einer Schüssel Olivenöl, Knoblauch, Honig, Limettenabrieb, Limettensaft, Koriander, The Spice Club Würziger Hähnchen Mix, Salz und Pfeffer. Mariniere das Hähnchen mindestens 30 Minuten in dieser Mischung.
2. Erhitze eine Grillpfanne bei mittlerer Hitze und grille das Hähnchen etwa 6–8 Minuten pro Seite, bis es gar ist und schöne Grillstreifen hat.

Für die Sauce:

1. Gib alle Zutaten in einen Mixer oder eine Küchenmaschine und püriere sie zu einer glatten Sauce.
2. Schmecke optional mit Salz und Pfeffer ab.