Pasta mit Brokkoli und Parmesan

Name: Pasta mit Brokkoli und Parmesan
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Italian
Ingredients: 2 Brokkoliköpfe (ca. 900 g insgesamt), in kleine Röschen geschnitten, dicke Stiele entfernt; 2 Knoblauchzehen, geschält; 60 g Walnüsse; 100 g frisch geriebener Parmesan + extra zum Servieren; 1 Zitrone, ausgepresst; 120 ml Olivenöl; 4 TL The Spice Club Pasta Mix; 400 g Farfalle (oder andere kurze Pasta, wie Fusilli oder Penne)

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zutaten

4 Personen

2 Brokkoliköpfe (ca. 900 g insgesamt), in kleine Röschen geschnitten, dicke Stiele entfernt
2 Knoblauchzehen, geschält
60 g Walnüsse
100 g frisch geriebener Parmesan + extra zum Servieren
1 Zitrone, ausgepresst
120 ml Olivenöl
4 TL The Spice Club Pasta Mix
400 g Farfalle (oder andere kurze Pasta, wie Fusilli oder Penne)

vorbereitung

1. Pasta und Brokkoli kochen

Koche die Pasta nach Packungsanleitung. Bring einen zweiten großen Topf Wasser zum Kochen. Gib den Brokkoli dazu und koche ihn 5 Minuten. Gieße alles ab, hebe aber eine Tasse Kochwasser auf.

2. Pesto zubereiten

Während die Pasta kocht: Gib Knoblauch, Walnüsse, Parmesan, Zitronensaft, Olivenöl, 100 g Brokkoli und den Pasta Mix in eine Küchenmaschine. Pulsiere, bis ein grobes, cremiges Pesto entsteht.

3. Alles vermengen

Gib die abgegossene Pasta und den Brokkoli zurück in den Topf. Füge das Pesto hinzu und vermenge alles gut. Gib bei Bedarf etwas vom Kochwasser dazu, damit alles schön geschmeidig wird.

4. Servieren

Verteile die Pasta auf Teller und serviere sie mit extra Parmesan und nach Belieben etwas schwarzem Pfeffer oder Chiliflocken.

Informationen zum Thema Salz

Bei The Spice Club verzichten wir bei unseren Produkten auf Salzzusatz, weil wir 100 % reine Zutaten bieten möchten, frei von billigen Füllstoffen wie Salz und Zucker.

Willst du deinen Gerichten Salz hinzufügen, ist das natürlich möglich. Mit unseren Mixen hast du auf jeden Fall selbst die Kontrolle über deine Salzzufuhr, je nach Geschmack und gesundheitlichen Vorlieben.

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