The Spice Club Paella

• 1 Liter Hühner- oder Gemüsebrühe
• 3 EL Olivenöl
• 1 große Zwiebel, fein geschnitten
• 4 EL The Spice Club Paella Mix
• 400 g Paella-Reis (oder normaler Reis)
• Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• 400 g rohe Garnelen, geschält und in 1-cm-Stücke geschnitten

Schritt 1: Brühe erhitzen

• Bring die Hühner- oder Gemüsebrühe in einem Topf zum Kochen und halte sie bei niedriger Hitze warm.

Schritt 2: Zwiebel und Gewürze anbraten

• Erhitze das Olivenöl in einer großen Paellapfanne oder tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze.
• Gib die fein geschnittene Zwiebel dazu und brate sie glasig, etwa 3–4 Minuten.
• Gib die 4 EL The Spice Club Paella Mix dazu und rühre alles gut um. Lass die Gewürze 1–2 Minuten mitbraten, damit sich die Aromen entfalten.

Schritt 3: Reis hinzufügen

• Gib den Reis in die Pfanne und rühre gut um, damit der Reis Öl und Gewürze aufnimmt. Brate den Reis etwa 2 Minuten an.

Schritt 4: Brühe hinzufügen

• Gieße die warme Brühe nach und nach über den Reis und rühre dabei weiter.
• Schmecke mit Pfeffer ab und lass die Paella sanft köcheln. Rühre ab und zu um und gib mehr Brühe dazu, wenn der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat.
• Gare den Reis in etwa 20–25 Minuten, bis die Körner weich sind, aber noch einen leichten Biss haben.

Schritt 5: Garnelen hinzufügen

• Gib die Garnelen in den letzten 5 Minuten der Garzeit zur Paella. Rühre sie vorsichtig unter den Reis, damit sie gleichmäßig garen. Die Garnelen sollten fest und rosa sein, wenn sie gar sind.

Schritt 6: Servieren

• Nimm die Pfanne vom Herd und lass die Paella 5 Minuten ruhen.
• Garniere nach Belieben mit ein paar extra frischen Kräutern und serviere sie sofort.