Indonesische Bami Goreng zonder Pakjes of Zakjes
bami

Indonesisches Bami Goreng ohne Fertigtüten oder Tütchen

Bami-Rezept ohne Fertigtüten: Mach authentisches Bami Goreng selbst, mit frischen Zutaten und Gewürzen ohne Salzzusatz. Gesund, einfach und voller Geschmack!

Kochen ohne Fertigpäckchen

100 % natürlich, ohne Salzzusatz und ohne Zuckerzusatz. Eine Dose gibt deinem Rezept allen Geschmack, den es braucht.

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Rezept

Dieses authentische Bami Goreng ohne Fertigtüten machst du ganz einfach selbst, mit frischem Gemüse, zartem Hähnchen und unserem Nasi & Bami Mix Allround ohne Salzzusatz. Voller Geschmack, ohne künstliche Zusätze und perfekt für alle, die bewusst mit Salz umgehen. Ein echtes indonesisches Gericht, so wie es schmecken soll.

Zutaten

4 Personen

  • 250 g Bami-Nudeln (chinesische Eiernudeln)
  • 300 g Hähnchenbrustfilet in Streifen
  • 2 EL Nasi & Bami Mix Allround
  • 3 EL Sonnenblumenöl oder Erdnussöl
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 Zwiebel, in halben Ringen
  • 1 rote Paprika, in Streifen
  • 150 g Pak Choi, grob geschnitten
  • 150 g Sojasprossen
  • 2 Eier
  • 3 EL Kecap Manis
  • 2 EL Sambal (nach Geschmack)
  • 1 EL Sesamöl
  • 3 Frühlingszwiebeln, in Ringen
  • 1 Limette, in Spalten

Zubereitung

1. Koche die Nudeln nach Packungsanweisung, nimm sie aber 1 Minute früher vom Herd. Unter kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Mit 1 EL Öl vermischen, damit sie nicht zusammenkleben.

2. Bestreu das Hähnchen mit 1 EL Nasi & Bami Mix. Erhitze 1 EL Öl in einem großen Wok bei hoher Hitze und brate das Hähnchen in 5–6 Minuten goldbraun und gar. Aus dem Wok nehmen und beiseitestellen.

3. Verquirle die Eier. Erhitze etwas Öl im Wok und brate ein dünnes Omelett. Abkühlen lassen, aufrollen und in dünne Streifen schneiden.

4. Erhitze das restliche Öl im Wok. Brate Zwiebel und Knoblauch 1 Minute glasig an. Gib die Paprika dazu und brate sie 2 Minuten bei hoher Hitze unter Rühren.

5. Gib Nudeln, Hähnchen, Pak Choi und Sojasprossen in den Wok. Streu den restlichen Esslöffel Nasi & Bami Mix darüber und brate alles 3–4 Minuten unter Rühren gut durch.

6. Rühr Kecap Manis und Sambal unter. Abschmecken und noch 1 Minute weiterbraten, bis alles richtig heiß ist.

7. Rühr das Sesamöl unter, garniere mit den Omelettstreifen und Frühlingszwiebeln. Sofort mit Limettenspalten servieren.

Informationen zu Salz

Bei The Spice Club verzichten wir bei unseren Produkten auf Salzzusatz, weil wir 100 % reine Zutaten bieten möchten, frei von billigen Füllstoffen wie Salz und Zucker.

Willst du deinen Gerichten Salz hinzufügen, ist das natürlich möglich. Mit unseren Mixen hast du auf jeden Fall selbst die Kontrolle über deine Salzzufuhr, je nach Geschmack und gesundheitlichen Vorlieben.

Möchtest du mehr Geschmack oder Crunch, ganz ohne Salzzusatz? Dann sind unsere toppings eine ideale Wahl. Damit bekommen Gerichte auf natürliche Weise mehr Textur und Tiefe.

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Warum dieses Rezept funktioniert (ohne Fertigtüten, ohne Salzzusatz)

Reis- und Nudelgerichte aus der Fertigtüte stecken oft voller Salz, Zucker und Geschmacksverstärker. Dieses indonesische Bami Goreng ohne Fertigtüten oder Tütchen baut den Geschmack aus puren Gewürzen und frischen Aromaten auf, genau der authentische Aufbau in Schichten, den du suchst.

Tipps für das perfekte Ergebnis

  • Reis waschen. Wasch den Reis, bis das Wasser klar ist, das entfernt überschüssige Stärke und die Körner bleiben locker.
  • Gewürze beim Anbraten. Gib den Mix zusammen mit den ersten Aromaten (Zwiebel/Knoblauch) dazu, so entfaltet er sich am besten.
  • Reis ruhen lassen. Nach dem Kochen 5 Minuten mit Deckel stehen lassen.
  • Nach Geschmack würzen, nicht nach Maß. Unsere puren Mixe sind ohne Salzzusatz, du kannst also ganz nach deinem Geschmack dosieren, ohne dabei zu viel Salz aufzunehmen.

Nährwerte pro Portion

Geschätzte Werte pro Portion (Rezept für 4 Personen).

Kalorien ±450 kcal
Eiweiß 18 g
Kohlenhydrate 62 g
Fett 12 g
Ballaststoffe 4 g
Salz < 0,5 g

Zum Vergleich: Viele vergleichbare Fertiggerichte enthalten laut dem niederländischen Ernährungszentrum (Voedingscentrum) 1,5–2,5 g Salz pro Portion.

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Häufig gestellte Fragen

Kann ich das Hähnchen ersetzen?

Ja, das Gericht funktioniert auch mit Pute, Schweinefilet oder Tofu. Bei Tofu: erst trocken tupfen und dann anbraten, dann bekommt er eine gute Textur.

Wie lange ist dieses Gericht haltbar?

In einer luftdichten Dose im Kühlschrank 2–3 Tage. Langsam in einem kleinen Topf mit einem Schuss Wasser oder etwas zusätzlichem Fett aufwärmen.

Kann ich dieses Rezept vegetarisch zubereiten?

Ja, ersetze das Hähnchen durch eine pflanzliche Alternative: gebratener Tofu, Tempeh oder Austernpilze haben eine ähnliche Textur.

Kann ich das Gericht vorbereiten?

Ja, du kannst es bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten. In einer luftdichten Dose im Kühlschrank aufbewahren.

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