Mediterrane vis-traybake met zoete aardappelblokjes, kerstomaatjes, olijven en feta. Met onze Traybake Mix voor Mediterrane smaak. Werkt met kabeljauw, zalm of dorade. In 30 min klaar en boordevol omega-3 en vezels. Zonder pakjes en 100% natuurlijk.
Ingrediënten
- 4 visfilets (kabeljauw, zalm of dorade — 150g elk)
- 800g zoete aardappel, in blokjes
- 300g cherry-tomaatjes
- 150g zwarte olijven, ontpit
- 150g feta, verkruimeld
- 1 rode ui, in halve ringen
- 3 EL Traybake Mix van The Spice Club
- 4 EL olijfolie
- Sap van 1 citroen
- 2 tenen knoflook, fijngehakt
- Verse rozemarijn en tijm
- Versgemalen peper
- Optioneel: 1 courgette in plakjes
Bereidingswijze
- Verwarm oven op 220°C. Meng zoete aardappel, ui en (optioneel) courgette met 2 EL olie + 2 EL Traybake Mix. Verdeel over bakplaat en bak 20 min.
- Voeg cherry-tomaatjes en olijven toe. Meng door de aardappel. Bak nog 5 min.
- Dep vis droog. Bestrooi met resterende 1 EL Traybake Mix. Leg op de groenten.
- Besprenkel met resterende olie, citroensap en knoflook. Voeg verse kruiden toe. Bak 8-10 min tot vis gaar (afhankelijk van dikte).
- Verdeel feta over de plaat de laatste 3 min voor lichte smelt. Bestrooi met peper. Serveer direct.
Veelgestelde vragen
Welke vis werkt het beste?
Stevige vis: zalm (fatty, sappig, omega-3), kabeljauw (mild, meelbaar), dorade (Mediterraan, delicaat). Vermijd zeer zachte vis (tongfilet) — die valt uit elkaar.
Hoe lang bakt de vis?
Regel: 10 min per 2.5 cm dikte. Zalm 12-15 min, kabeljauw 8-10 min. Vis is klaar als 't gemakkelijk uit elkaar valt met een vork.
Kan ik dit vegetarisch maken?
Ja: vervang vis door 2 grote halloumi-plakjes of gegrilde tempeh. Laatste 10 min oven voor gelijkmatig gaar.
Bevat feta veel zout?
Ja, feta is van nature zout (~1.5g per 100g). Voor zoutarm dieet: gebruik 50g in plaats van 150g, of vervang door verse geitenkaas (minder zout).
Wat serveer ik erbij?
Compleet als het is. Optioneel: crusty brood om saus mee op te dweilen, of couscous voor extra vezels. Groene salade met citroen-vinaigrette.
💡 Lees meer: Onze complete gids over zonder pakjes koken — 49 mixen die je supermarkt-pakjes vervangen.
Liquid error (sections/main-article line 144): Could not find asset snippets/recipekit.liquid