Green Goddess Sandwich

Für das Sandwich:

• 8 dick geschnittene Scheiben braunes oder weißes Brot
• 4 EL Butter (gesalzen oder ungesalzen, nach Wahl)
• 4 EL Mayonnaise
• 340–450 g Mozzarella, gerieben oder dünn geschnitten
• 1 reife Avocado, in Scheiben
• 1 Beutel Babyspinatblätter
• 4 Spargelstangen, dünn gehobelt

Green Goddess Spread:

• 4 TL The Spice Club Green Goddess Mix
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 3 EL Mayonnaise
• 1/2 Tasse Babyspinatblätter, fein gehackt

Schritt 1: Green Goddess Spread vorbereiten

• Vermische in einer Schüssel den The Spice Club Green Goddess Mix, den fein gehackten Knoblauch, die Mayonnaise und die fein gehackten Babyspinatblätter.
• Rühre alles gut zu einem glatten Spread.

Schritt 2: Sandwich vorbereiten

• Bestreiche eine Seite jeder Brotscheibe dünn mit Butter.
• Bestreiche die nicht gebutterte Seite von vier Brotscheiben mit einer Schicht Green Goddess Spread.
• Belege diese Brotscheiben mit Mozzarellascheiben, Avocado, Babyspinatblättern und dünn gehobeltem Spargel.
• Bedecke alles mit den restlichen Brotscheiben, die gebutterte Seite nach oben.

Schritt 3: Sandwich braten

• Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze.
• Lege die Sandwiches in die Pfanne und brate sie 3–4 Minuten pro Seite, bis das Brot goldbraun und der Käse geschmolzen ist.
• Drücke die Sandwiches beim Braten leicht an, für gleichmäßige Bräunung und Schmelze.

Schritt 4: Servieren

• Schneide die Sandwiches in der Mitte durch und serviere sie warm.