Smashed Beef Kebab mit frischer Minz-Joghurtsauce

Für die Joghurtsauce:

• 450 g griechischer Joghurt (Vollfett oder halbfett)
• 1 Gurke, grob gerieben
• 3 EL fein gehackte frische Minze + extra Blättchen zum Garnieren
• 1 große Knoblauchzehe, fein gerieben

Für das Fleisch:

• 450 g Rinderhackfleisch (oder Lammhackfleisch, ca. 20 % Fett)
• 1 kleine Zwiebel, grob gerieben
• 4 EL The Spice Club Shawarma Mix
• 30 g Walnüsse, grob gehackt (optional)
• 2 EL Rosinen

Extra zum Servieren:

• Warmes Pitabrot oder gekochter weißer Reis

Schritt 1 – Joghurt-Gurken-Sauce zubereiten:

Raspele die Gurke grob und drücke die Flüssigkeit aus. Vermenge sie mit dem Joghurt, der Minze und dem Knoblauch. Stelle die Sauce bis zum Servieren in den Kühlschrank.

Schritt 2 – Fleischmasse zubereiten:

Vermenge in einer Schüssel das Hackfleisch mit der geriebenen Zwiebel, dem The Spice Club Shawarma Mix, den Walnüssen und den Rosinen. Forme 4–6 ovale Bällchen und drücke sie leicht zu dicken Scheiben flach.

Schritt 3 – Kebabs braten:

Erhitze etwas Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate die Kebabs pro Seite 5–6 Minuten goldbraun und gar. Drücke sie beim Braten nach Wunsch mit einem Spatel noch etwas flacher.

Schritt 4 – Servieren:

Serviere die Kebabs mit einem großzügigen Löffel Joghurtsauce, frischer Minze und warmem Pitabrot oder Reis.