Hähnchen-Shawarma-Quinoa-Bowl

Für Hähnchen & Quinoa:

• 200 g Quinoa (ungekocht)
• 475 ml Wasser
• 4 Hähnchenbrustfilets (ca. 600–700 g)
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 3 EL natives Olivenöl extra (aufgeteilt)
• Saft von 1 Zitrone
• 4 TL The Spice Club Shawarma Mix
• 4 Naanbrote (optional)

Für das Gemüse:

• ½ rote Zwiebel, in dünnen Ringen
• 1 Paprika (rot oder grün), gewürfelt
• 1 Gurke, in halben Scheiben
• 250 g Kirschtomaten, halbiert
• Saft von 1 Zitrone
• 3 EL Olivenöl
• 2 EL frische Petersilie, fein gehackt (optional)

Für die Tahinisauce:

• 60 ml Tahini (Sesampaste)
• 1 Knoblauchzehe, gepresst
• Saft von ½ Zitrone
• 4–5 EL warmes Wasser (bei Bedarf mehr zum Verdünnen)
• 100 ml griechischer Joghurt (optional)

1. Hähnchen marinieren und braten:

Misch die Hähnchenbrustfilets mit 1 EL Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch und dem Shawarma Mix von The Spice Club. Mindestens 10 Minuten einziehen lassen. Erhitze dann 1 EL Olivenöl in einer Pfanne und brate das Hähnchen in ca. 8–10 Minuten gar und goldbraun. In Scheiben schneiden.

2. Quinoa kochen:

Spül die Quinoa ab. Mit dem Wasser aufkochen, die Hitze reduzieren und 12–15 Minuten sanft köcheln lassen, bis das Wasser aufgenommen ist. Abgedeckt nachgaren lassen.

3. Gemüse vorbereiten:

Misch Zwiebel, Paprika, Gurke und Tomaten in einer Schüssel. Mit Zitronensaft, Olivenöl und Petersilie beträufeln bzw. bestreuen. Mit Pfeffer abschmecken.

4. Tahinisauce zubereiten:

Verrühre in einer kleinen Schüssel Tahini, Knoblauch, Zitronensaft und warmes Wasser glatt. Bei Bedarf mehr Wasser dazugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Für eine extra frische Sauce nach Belieben etwas griechischen Joghurt unterrühren.

5. Bowls zusammenstellen:

Verteile die Quinoa auf Schalen. Leg Hähnchen, Gemüse und nach Belieben Naanstücke darauf. Die Tahinsauce darüberlöffeln und sofort servieren.