Garnelen mit geschmorten Cannellini-Bohnen

• 450 g große Garnelen, geschält
• 4 EL Olivenöl, aufgeteilt
• 3 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten
• 4 TL The Spice Club Shawarma Mix
• ½ mittelgroße gelbe Zwiebel, fein gehackt
• 2 EL Koriander, grob gehackt (extra zum Garnieren)
• 2 EL Tomatenmark
• 1 Dose Cannellini-Bohnen (400 g), abgespült und abgetropft
• 3 EL griechischer Joghurt oder leichte Kochsahne (am Ende hinzufügen)
• Gekochter Vollkornreis, Fladenbrot oder gegrilltes Sauerteigbrot als Beilage

Schritt 1 – Garnelen vorbereiten
Tupfe die Garnelen trocken und bestreue sie mit 1 TL Shawarma Mix. Stelle sie beiseite.

Schritt 2 – Basis zubereiten
Erhitze 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib den Knoblauch und die Zwiebel dazu und brate sie 3–4 Minuten, bis sie weich und aromatisch sind.

Schritt 3 – Gewürze und Bohnen
Rühre den restlichen Shawarma Mix, das Tomatenmark und den Koriander in die Pfanne und brate alles 1 Minute mit. Gib die Cannellini-Bohnen mit 100 ml Wasser dazu und lass alles 10 Minuten sanft köcheln, bis die Sauce etwas eindickt.

Schritt 4 – Garnelen braten
Erhitze in einer separaten Pfanne 2 EL Olivenöl. Brate die Garnelen 2–3 Minuten pro Seite, bis sie rosa und gar sind. Gib sie anschließend zur Bohnensauce.

Schritt 5 – Abschließen
Rühre kurz vor dem Servieren den Joghurt oder die Kochsahne in die Sauce ein, für eine cremige Note. Schmecke mit Pfeffer und nach Belieben mit einem Spritzer Zitronensaft ab.

Schritt 6 – Servieren
Serviere die Garnelen und Bohnen mit Reis, Fladenbrot oder gegrilltem Sauerteigbrot. Garniere mit extra Koriander.