The Spice Club Souvlaki mit selbstgemachtem Tzatziki

Zutaten für das Souvlaki:

• 150 ml griechischer Joghurt (fettarm)
• 50 ml Olivenöl, plus etwas mehr zum Einfetten des Grills
• 4 TL The Spice Club Gyros Mix
• 1 Zitrone, plus extra Zitronenspalten zum Servieren (optional)
• 600 g Hähnchenbrustfilet oder Hähnchenschenkelfilet, ohne Knochen und Haut
• Frische Petersilie, fein gehackt (optional)
• Geröstetes Pitabrot zum Servieren

Zutaten für das selbstgemachte Tzatziki:

• 250 ml griechischer Joghurt (Vollfett oder fettarm)
• 1 Gurke, gerieben und abgetropft
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 EL Olivenöl
• 1 EL Zitronensaft
• 1 TL Weißweinessig (optional)
• Eine Handvoll frischer Dill, fein gehackt (optional)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Schritt 1: Marinade für das Hähnchen zubereiten

• Verrühre den griechischen Joghurt, das Olivenöl, den The Spice Club Gyros Mix und den Saft von 1 Zitrone in einer großen Schüssel.
• Gib das in Würfel geschnittene Hähnchenbrustfilet oder Hähnchenschenkelfilet in die Marinade. Gut vermengen, sodass alle Stücke bedeckt sind. Abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren (länger für mehr Geschmack).

Schritt 2: Tzatziki zubereiten

• Reibe die Gurke und drücke überschüssige Flüssigkeit aus.
• Vermenge in einer Schüssel die geriebene Gurke mit dem griechischen Joghurt, Knoblauch, Olivenöl, Zitronensaft, Weißweinessig, Dill und einer Prise Salz und Pfeffer. Stelle den Tzatziki bis zum Servieren in den Kühlschrank.

Schritt 3: Grill vorheizen

• Erhitze eine (Grill-)Pfanne oder den Grill bei mittlerer Hitze und bestreiche ihn leicht mit Olivenöl.

Schritt 4: Hähnchenspieße grillen

• Stecke das marinierte Hähnchen auf Metall- oder Holzspieße (Holzspieße vorher 30 Minuten in Wasser einweichen, damit sie nicht verbrennen).
• Grille die Hähnchenspieße 10-12 Minuten und wende sie zwischendurch, bis das Hähnchen goldbraun und gar ist.

Schritt 5: Servieren

• Nimm die Hähnchenspieße vom Grill und lege sie auf eine Servierplatte. Mit fein gehackter Petersilie garnieren.
• Serviere mit geröstetem Pitabrot und dem selbstgemachten Tzatziki. Optional: Gib zusätzliche Zitronenspalten für eine frische Note dazu.

Guten Appetit!