Gezonde traybake met groenten en kruiden
gezond

Gesunde Traybake mit Gemüse und Kräutern

Gesundes Traybake-Rezept: Ofengericht mit geröstetem Gemüse und Gewürzen ohne Salzzusatz. Einfaches One-Pan-Gericht, fertig in 35 Minuten.

Kochen ohne Fertigpäckchen

100 % natürlich, ohne Salzzusatz und ohne Zuckerzusatz. Eine Dose gibt deinem Rezept allen Geschmack, den es braucht.

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Rezept

Diese gesunde Traybake mit Gemüse ist das ultimative One-Pan-Wundergericht für unter der Woche. Geröstetes Gemüse aus dem Ofen, gewürzt mit unserem speziellen Traybake Mix, voller Geschmack und fertig in 35 Minuten. Perfekt für alle, die gesund und salzarm essen möchten, ohne auf Geschmack zu verzichten.

Zutaten

4 Personen

  • 500 g Kartoffeln (in 2-cm-Würfeln)
  • 2 Zucchini (in Halbmonden)
  • 1 rote Paprika (gewürfelt)
  • 1 gelbe Paprika (gewürfelt)
  • 250 g Cherrytomaten
  • 1 rote Zwiebel (in Spalten)
  • 200 g Champignons (halbiert)
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 EL Traybake Mix
  • 1 Zitrone (Saft und Abrieb)
  • 200 g Feta (zerbröckelt)
  • Handvoll frische Petersilie (gehackt)

Zubereitung

1. Heize den Ofen auf 200 °C vor (Umluft 180 °C).

2. Schneide das gesamte Gemüse wie in der Zutatenliste angegeben. Halte die Kartoffelwürfel etwas kleiner als das übrige Gemüse, dann sind sie gleichzeitig gar.

3. Verteile die Kartoffelwürfel auf einem großen Backblech mit Backpapier. Vermische sie mit 1 EL Olivenöl und 1 EL Traybake Mix. Röste sie 10 Minuten vor.

4. Vermische in der Zwischenzeit das übrige Gemüse (Zucchini, Paprika, Zwiebel, Champignons) in einer großen Schüssel mit 2 EL Olivenöl und 1 EL Traybake Mix.

5. Nimm das Backblech aus dem Ofen und gib das gewürzte Gemüse dazu. Vermenge alles gut und verteile es gleichmäßig auf dem Blech.

6. Röste das Gemüse noch 20–25 Minuten, bis es schön goldbraun ist und knusprige Ränder hat. Wende es zwischendurch einmal.

7. Gib die Cherrytomaten in den letzten 5 Minuten dazu (sie platzen auf und geben herrlichen Saft ab).

8. Nimm die Traybake aus dem Ofen und beträufle sie mit frischem Zitronensaft und Zitronenabrieb.

9. Verteile den zerbröckelten Feta und die frische Petersilie darüber. Sofort servieren.

Informationen zu Salz

Bei The Spice Club verzichten wir bei unseren Produkten auf Salzzusatz, weil wir 100 % reine Zutaten bieten möchten, frei von billigen Füllstoffen wie Salz und Zucker.

Willst du deinen Gerichten Salz hinzufügen, ist das natürlich möglich. Mit unseren Mixen hast du auf jeden Fall selbst die Kontrolle über deine Salzzufuhr, je nach Geschmack und gesundheitlichen Vorlieben.

Möchtest du mehr Geschmack oder Crunch, ganz ohne Salzzusatz? Dann sind unsere toppings eine ideale Wahl. Damit bekommen Gerichte auf natürliche Weise mehr Textur und Tiefe.

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Warum dieses Rezept funktioniert (ohne Fertigtüten, ohne Salzzusatz)

Dieses Rezept für gesunde Traybake mit Gemüse und Kräutern holt den ganzen Geschmack aus einem einzigen Blech und puren Gewürzen. Kein Streuer mit Salz und Glutamat: Der Gewürzmix leistet die Arbeit, hinter der sich Supermarkt-Tütchen verstecken, die eigentlich vor allem Salz verkaufen.

Tipps für das perfekte Ergebnis

  • Zutaten gleichmäßig schneiden. Alles ungefähr gleich groß = gleichmäßig gar in derselben Zeit.
  • Gewürze in Öl mischen. Vermenge unseren Gewürzmix mit einem Esslöffel Olivenöl und schwenke das Gemüse bzw. Fleisch darin, damit sich alles gleichmäßig verteilt.
  • Nicht zu viel auf ein Blech. Ein überfülltes Blech = dämpfen statt rösten.
  • Würzen nach Geschmack, nicht nach Maß. Unsere puren Mixe kommen ohne Salzzusatz aus, daher kannst du frei nach deinem Geschmack dosieren, ohne über deine Salzzufuhr hinauszuschießen.

Nährwerte pro Portion

Geschätzte Werte pro Portion (Rezept für 4 Personen).

Kalorien ±480 kcal
Eiweiß 28 g
Kohlenhydrate 35 g
Fett 22 g
Ballaststoffe 5 g
Salz < 0,5 g

Zum Vergleich: Viele vergleichbare Fertiggerichte enthalten laut dem niederländischen Voedingscentrum 1,5–2,5 g Salz pro Portion.

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Häufige Fragen

Kann ich den Käse ersetzen?

Ja, je nachdem, welchen Käse das Rezept verwendet: Parmesan → Pecorino oder Grana Padano, Mozzarella → Burrata oder Feta. Für eine pflanzliche Variante: ein Nuss-Parmesan oder geröstete Walnüsse für Umami.

Wie lange ist dieses Gericht haltbar?

In einer luftdichten Dose im Kühlschrank 2–3 Tage. Erwärme es sanft in einem Topf mit einem Schuss Wasser oder etwas zusätzlichem Fett.

Lässt sich dieses Rezept vegetarisch zubereiten?

Ja, ersetze die Fleischkomponente durch eine pflanzliche Alternative: Gebratener Tofu, Tempeh oder Austernpilze sorgen für eine ähnliche Textur.

Kann ich das vorbereiten?

Ja, die Zubereitung lässt sich bis zu 24 Stunden im Voraus machen. Bewahre sie in einer luftdichten Dose im Kühlschrank auf.

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