BBQ

Green Goddess Nudelsalat – frisch & voller Geschmack

Kochen ohne Fertigpäckchen

100 % natürlich, ohne Salzzusatz und ohne Zuckerzusatz. Eine Dose gibt deinem Rezept allen Geschmack, den es braucht.

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Rezept

Ein Nudelsalat, der nicht matschig wird: cremiges Green Goddess Dressing auf Basis von griechischem Joghurt (nicht Mayonnaise), frisches Gemüse und gewürztes Hähnchen. Perfekt als Lunch oder BBQ-Beilage. Mit unserem Green Goddess Gemüse Mix, ohne Fertigtüte. 400 kcal pro Portion, salzarm.

Zutaten

4 Personen

  • 300 g kurze Nudeln (Fusilli oder Penne)
  • 400 g Hähnchenbrustfilet, in Streifen
  • 1 EL Würziger Hähnchen Mix von The Spice Club
  • 300 g Cherrytomaten, halbiert
  • 1 Gurke, in Würfeln
  • 1 rote Paprika, in Streifen
  • 100 g Feta (optional, oder vegane Alternative)
  • Handvoll frisches Basilikum
  • GREEN GODDESS DRESSING: 200 g griechischer Joghurt
  • GREEN GODDESS DRESSING: 2 EL Green Goddess Gemüse Mix
  • GREEN GODDESS DRESSING: 1 EL Mayonnaise (für mehr Cremigkeit)
  • GREEN GODDESS DRESSING: 3 EL Olivenöl
  • GREEN GODDESS DRESSING: Saft von 1 Zitrone
  • GREEN GODDESS DRESSING: Frisch gemahlener Pfeffer

Zubereitung

Koche die Nudeln 1 Min. kürzer als auf der Packung angegeben (al dente). Abgießen und mit kaltem Wasser abspülen. Gut abtropfen lassen.

Bestreue das Hähnchen mit Würziger Hähnchen Mix und brate es 8–10 Minuten in Öl goldbraun. Etwas abkühlen lassen.

Bereite das Green Goddess Dressing zu: Verrühre Joghurt, Mayonnaise, Green Goddess Gemüse Mix, Olivenöl, Zitronensaft und Pfeffer glatt.

Gib in einer großen Schüssel Nudeln, gebratenes Hähnchen, Cherrytomaten, Gurke, Paprika und Feta zusammen.

Gieße das Dressing darüber und vermische alles gut. Füge das Basilikum hinzu. Sofort servieren oder 30 Min. ziehen lassen für mehr Geschmack.

Informationen zu Salz

Bei The Spice Club verzichten wir bei unseren Produkten auf Salzzusatz, weil wir 100 % reine Zutaten bieten möchten, frei von billigen Füllstoffen wie Salz und Zucker.

Willst du deinen Gerichten Salz hinzufügen, ist das natürlich möglich. Mit unseren Mixen hast du auf jeden Fall selbst die Kontrolle über deine Salzzufuhr, je nach Geschmack und gesundheitlichen Vorlieben.

Möchtest du mehr Geschmack oder Crunch, ganz ohne Salzzusatz? Dann sind unsere toppings eine ideale Wahl. Damit bekommen Gerichte auf natürliche Weise mehr Textur und Tiefe.

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Warum dieses Rezept funktioniert (ohne Fertigtüten, ohne Salzzusatz)

Pasta braucht weder fertige Sauce noch zusätzliches Salz. Dieses Rezept für Green Goddess Nudelsalat – frisch & voller Geschmack zeigt, wie gut Pures funktioniert: frische Zutaten, aromatische Gewürze und das nussige Umami von gutem Käse. Unsere puren Gewürze ohne Zusätze sorgen dafür, dass du jeden Geschmacksträger wirklich herausschmeckst – ohne Rieselhilfen, ohne Glutamat, ohne verstecktes Salz.

Tipps für das perfekte Ergebnis

  • Nudelwasser auffangen. Bevor du abgießt: Schöpfe eine Tasse vom Kochwasser ab. Ein Schuss davon macht die Sauce cremig, ganz ohne Sahne.
  • Pasta al dente. Koche 1 Minute kürzer, als auf der Packung steht – das Gericht gart nach und die Pasta behält ihren Biss.
  • Frischer Käse vom Block. Fertig geriebener Käse enthält oft Cellulose als Rieselhilfe; vom Block schmilzt er besser und schmeckt intensiver.
  • Würzen nach Geschmack, nicht nach Maß. Unsere puren Mixe enthalten keine Salzfüllung, du kannst also frei nach deinem Geschmack dosieren, ohne deine Salzaufnahme zu überschreiten.

Nährwerte pro Portion

Geschätzte Werte pro Portion (Rezept für 4 Personen).

Kalorien ±460 kcal
Eiweiß 15 g
Kohlenhydrate 54 g
Fett 19 g
Ballaststoffe 3 g
Salz < 0,5 g

Zum Vergleich: Viele vergleichbare Fertiggerichte enthalten laut dem niederländischen Voedingscentrum 1,5–2,5 g Salz pro Portion.

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Häufige Fragen

Welche Pastasorte passt hier am besten?

Dieses Rezept funktioniert mit verschiedenen langen Pastasorten – Tagliatelle, Fettuccine, Pappardelle oder Spaghetti passen alle. Bei kurzer Pasta sind Penne oder Rigatoni eine gute Alternative.

Wie lange ist dieses Gericht haltbar?

In einer luftdichten Dose im Kühlschrank 2–3 Tage. Langsam in einem Töpfchen mit einem Schuss Wasser oder etwas zusätzlichem Fett aufwärmen.

Lässt sich dieses Rezept vegetarisch zubereiten?

Ja, ersetze die Hähnchenkomponente durch eine pflanzliche Alternative: gebratener Tofu, Tempeh oder Austernpilze sorgen für eine ähnliche Textur.

Kann ich das vorbereiten?

Ja, die Zubereitung lässt sich bis zu 24 Stunden vorher machen. In einer luftdichten Dose im Kühlschrank aufbewahren.

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