1-Pfannen-Tofu mit Brokkoli-Reis

• 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 Stück frischer Ingwer (5 cm), gerieben
• 300 g Langkorn-Weißreis, gespült
• 1 EL geröstetes Sesamöl, plus extra zum Servieren
• 4 TL The Spice Club Nasi & Bami Mix Allround
• 2 EL Sojasauce, plus extra zum Servieren
• 2 EL Erdnussbutter
• 1 EL Chilisauce oder Chili Crisp, plus extra zum Servieren
• 400-450 g extrafester Tofu, in 1,5-cm-Würfel geschnitten
• 340 g kleine Brokkoliröschen (ca. 6 Tassen)
• Korianderblätter und zarte Stiele (optional, zum Servieren)

Schritt 1: Vorbereitung

• Erhitze das Sesamöl in einer großen, tiefen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze.
• Gib den fein gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer dazu. Brate 1-2 Minuten, bis sie duften.

Schritt 2: Sauce zubereiten

• Verrühre in einer kleinen Schüssel Sojasauce, Erdnussbutter und Chilisauce, bis eine glatte Sauce entsteht.

Schritt 3: Reis hinzufügen

• Gib den gespülten Reis in die Pfanne und brate ihn 2 Minuten an, sodass der Reis leicht geröstet wird.
• Gib den The Spice Club Nasi & Bami Mix Allround dazu und rühre gut um.
• Gib die Sauce zum Reis in die Pfanne, gefolgt vom Wasser (siehe Anweisungen auf der Reispackung). Rühre gut um.

Schritt 4: Tofu und Brokkoli garen

• Lege die Tofuwürfel oben auf den Reis und verteile die Brokkoliröschen darüber.
• Setze einen Deckel auf die Pfanne, stelle die Hitze niedrig und lass alles 18-20 Minuten köcheln, bis der Reis gar ist und das Wasser aufgenommen wurde. Gib bei Bedarf etwas Wasser dazu, wenn der Reis ansetzt.

Schritt 5: Servieren

• Nimm die Pfanne vom Herd und lass sie 5 Minuten ruhen.
• Serviere den Tofu mit Brokkoli und Reis direkt aus der Pfanne. Beträufle nach Geschmack mit extra Sesamöl und Sojasauce.
• Garniere nach Wunsch mit frischen Korianderblättern, The Spice Club Poke und extra Chilisauce.