Fried Rice mit Hähnchenhack

• 450 g Hähnchenhack
• 4 TL The Spice Club Nasi & Bami Mix Allround
• 2 EL Olivenöl, aufgeteilt
• 280 g gekochter Jasminreis (Tiefkühlware oder frisch, abgekühlt)
• 280 g Blumenkohlreis (optional)
• 250 g Tiefkühlgemüse (z. B. Erbsen, Karotte, Mais)

Für die Sauce:

• 45 ml Kokos-Aminos oder Sojasauce mit weniger Salz
• 30 ml Ahornsirup
• 30 ml Reisessig
• 30 ml Chilisauce (z. B. Sriracha oder Gochujang)
• 2 TL Sesamöl
• 3 Frühlingszwiebeln, in dünne Ringe geschnitten (Weißes und Grünes getrennt halten)
• 60 ml Wasser

Vorbereiten:

• Koche den Jasminreis nach Packungsanleitung (meist 1 Teil Reis auf 1,5 Teile Wasser, ca. 10 Minuten). Lass ihn gut ausdampfen und abkühlen – ideal, wenn du diesen Schritt schon früher am Tag erledigst.
• Verrühre in einer Schüssel alle Zutaten für die Sauce: Kokos-Aminos, Ahornsirup, Reisessig, Chilisauce, Sesamöl, das Weiße der Frühlingszwiebeln und Wasser. Stelle sie beiseite.

Braten:

• Erhitze 1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze. Gib das Hähnchenhack dazu und brate es in 5–7 Minuten krümelig. Gib den The Spice Club Nasi & Bami Mix Allround dazu und rühre gut um.
• Nimm das Hähnchenhack aus der Pfanne und stelle es beiseite.
• Gib den restlichen EL Olivenöl in dieselbe Pfanne. Gib das Tiefkühlgemüse dazu und brate es 3–4 Minuten, bis es weich ist.
• Gib den Blumenkohlreis (falls verwendet) und den Jasminreis dazu. Brate alles 2–3 Minuten mit, bis alles gut durchgewärmt ist.
• Gib das Hähnchenhack zusammen mit der Sauce wieder in die Pfanne. Rühre alles gut um und lass es noch 2–3 Minuten köcheln, bis die Sauce eingekocht ist.

Servieren:

• Garniere mit den grünen Ringen der Frühlingszwiebeln. Serviere sofort und genieße diese schnelle, würzige Mahlzeit!