Italienische Hähnchenbällchen mit Champignons in Rotweinsauce

• 2 große gelbe Zwiebeln (ca. 600 g insgesamt), fein geschnitten
• 40 g Semmelbrösel
• 300 ml trockener Marsala (oder Rotwein)
• 5 EL natives Olivenöl extra
• 4 EL The Spice Club Pasta Mix
• 450 g Hähnchenhack
• 450 g Champignons (weiß oder braun), in Scheiben
• 2 EL Mehl
• Frische Petersilie, fein gehackt (zum Garnieren)
• Lecker mit Pasta oder einem Stück rustikalem Brot.

Schritt 1 – Hackbällchen formen:

Vermenge in einer Schüssel das Hähnchenhack mit ½ der fein geschnittenen Zwiebel, Semmelbröseln und 2 EL Pasta Mix. Forme kleine Bällchen daraus (ca. 20 Stück).

Schritt 2 – Bällchen braten:

Erhitze 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate die Bällchen in 6–8 Minuten rundherum braun an. Nimm sie aus der Pfanne und stelle sie beiseite.

Schritt 3 – Zwiebel und Champignons braten:

Gib erneut 2 EL Olivenöl in die Pfanne. Brate die restliche Zwiebel und alle Champignons 8–10 Minuten, bis sie weich und hellbraun sind. Streue das Mehl darüber und brate es 1 Minute mit.

Schritt 4 – Sauce zubereiten:

Lösche mit dem Marsala (oder Rotwein) ab, rühre gut um und lass es kurz einkochen. Gib 2 EL Pasta Mix dazu. Gib die Hähnchenbällchen zurück in die Pfanne und lass alles 10 Minuten sanft köcheln, bis alles gar und die Sauce leicht eingedickt ist.

Schritt 5 – Servieren:

Bestreue alles mit frischer Petersilie und serviere sofort. Lecker mit Kartoffelpüree, Pasta oder einem Stück rustikalem Brot.