Kartoffelauflauf mit Hackfleisch & Lauch

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• 1 kg Süßkartoffeln
• 4 Stangen Lauch
• 1½ EL Olivenöl
• 300 g Rinderhackfleisch
• 200 g Käse (gerieben)
• Pfeffer & Salz nach Geschmack

Schritt 1: Süßkartoffeln kochen

• Heize den Ofen auf 180 °C vor.
• Schäle die Süßkartoffeln, schneide sie in gleichmäßige 3-cm-Stücke und koche sie in einem großen Topf in 15 Minuten gar.

Schritt 2: Hackfleisch-Lauch-Füllung zubereiten

• Schneide in der Zwischenzeit den Lauch in Ringe, wasche ihn und lass ihn abtropfen.
• Erhitze 1 EL Öl (für 4 Personen) in einer Pfanne.
• Brate das Rinderhackfleisch bei mittlerer Hitze in 3 Minuten krümelig.
• Gib den Lauch und den The Spice Club Kartoffel & Pommes Mix dazu und brate alles 7 Minuten bei mittlerer Hitze.
• Schmecke mit Pfeffer und nach Belieben Salz ab.

Schritt 3: Süßkartoffelpüree zubereiten

• Reibe in der Zwischenzeit den Käse.
• Gieße die Süßkartoffeln ab und stampfe sie mit einem Kartoffelstampfer zu Püree.
• Rühre die Hälfte des Käses unter und schmecke mit Pfeffer und nach Belieben Salz ab.

Schritt 4: Auflauf schichten und backen

• Fette eine Auflaufform mit dem restlichen Öl ein.
• Verteile die Hackfleisch-Lauch-Füllung in der Auflaufform.
• Verteile das Süßkartoffelpüree darüber und bestreue es mit dem restlichen Käse.
• Backe den Auflauf 25 Minuten in der Ofenmitte, bis er goldgelb und gar ist.
• Schalte die letzten 5 Minuten den Ofengrill für eine knusprige Kruste ein.