Schnelle Pasta Bolognese

Für die Sauce:

• 2 EL natives Olivenöl extra
• 1 mittelgroße Karotte, gerieben
• 3 Stangen Staudensellerie, fein gehackt
• 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
• 600 g Rinderhackfleisch
• 800 ml Passata oder Dosentomaten
• 100 ml Kochsahne light
• 3 EL The Spice Club Pasta Mix

Für die Pasta:

• 450 g Pappardelle oder Tagliatelle
• Frisch geriebener Parmesan, zum Servieren

Sauce zubereiten:

• Erhitz das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze.
• Gib die geriebene Karotte, den fein gehackten Staudensellerie und die Zwiebel dazu. Etwa 5 Minuten braten, bis das Gemüse weich ist.
• Gib das Rinder- und Schweinehack dazu. Brat das Fleisch in etwa 8-10 Minuten krümelig und goldbraun.
• Rühr die Marinara-Sauce, die Kochsahne und den The Spice Club Pasta Mix unter. Alles aufkochen, die Hitze runterdrehen und die Sauce 15-20 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen gut verbinden.

Pasta kochen:

• Koch in der Zwischenzeit die Pappardelle oder Tagliatelle nach Packungsanweisung in reichlich gesalzenem Wasser al dente.
• Gieß die Pasta ab und heb eine Tasse Kochwasser auf.

Vermengen:

• Misch die gekochte Pasta unter die Sauce. Gib bei Bedarf etwas vom aufgehobenen Kochwasser dazu, um die Sauce zu verdünnen und die Pasta gleichmäßig zu überziehen.

Servieren:

• Servier die Pasta Bolognese sofort auf Tellern.
• Nach Geschmack mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen.