Spaghetti Puttanesca

Name: Spaghetti Puttanesca
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Italian
Ingredients: 400 g Spaghetti; 3 EL natives Olivenöl extra; 4 Knoblauchzehen, in dünnen Scheiben; 6 Sardellenfilets in Öl, abgetropft; 1 Dose gehackte Tomaten (à 400 g) oder 400 g frische Pflaumentomaten; 80 g Kalamata-Oliven, halbiert; 2 EL Kapern, abgespült; 4 TL The Spice Club Pasta Mix; Eine Handvoll frische Petersilie oder Basilikum (optional)

Spaghetti Puttanesca mit Sardellen, Oliven und Kapern – gewürzt mit dem The Spice Club Pasta Mix. In 25 Minuten fertig, ganz ohne Salzzusatz.

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zutaten

4 Personen

400 g Spaghetti
3 EL natives Olivenöl extra
4 Knoblauchzehen, in dünnen Scheiben
6 Sardellenfilets in Öl, abgetropft
1 Dose gehackte Tomaten (à 400 g) oder 400 g frische Pflaumentomaten
80 g Kalamata-Oliven, halbiert
2 EL Kapern, abgespült
4 TL The Spice Club Pasta Mix
Eine Handvoll frische Petersilie oder Basilikum (optional)

vorbereitung

1. Koche die Spaghetti in reichlich Wasser (ohne Salzzusatz) nach Packungsanleitung gar. Stelle 100 ml Nudelwasser beiseite, bevor du die Pasta abgießt.

2. Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die Knoblauchscheiben dazu und brate sie 1–2 Minuten, bis sie leicht goldgelb sind.

3. Gib die Sardellenfilets dazu und zerdrücke sie unter Rühren fein im Öl – sie lösen sich von selbst auf und geben der Sauce sofort einen tiefen, herzhaften Geschmack.

4. Gib die gehackten Tomaten dazu und rühre gut um. Lass alles 8–10 Minuten sanft köcheln, bis die Sauce etwas eingedickt ist.

5. Rühre Oliven, Kapern und Pasta Mix unter die Sauce. Lass alles noch 2 Minuten sanft weiterköcheln.

6. Gib die abgegossenen Spaghetti in die Pfanne. Gut durchschwenken und einen Schuss Nudelwasser dazugeben, damit die Sauce bindet. Sofort servieren, nach Belieben mit frischer Petersilie oder Basilikum.

Informationen zum Thema Salz

Bei The Spice Club verzichten wir bei unseren Produkten auf Salzzusatz, weil wir 100 % reine Zutaten bieten möchten, frei von billigen Füllstoffen wie Salz und Zucker.

Willst du deinen Gerichten Salz hinzufügen, ist das natürlich möglich. Mit unseren Mixen hast du auf jeden Fall selbst die Kontrolle über deine Salzzufuhr, je nach Geschmack und gesundheitlichen Vorlieben.

Möchtest du mehr Geschmack oder Crunch, ganz ohne Salzzusatz? Dann sind unsere toppings eine ideale Wahl. Damit bekommen Gerichte auf natürliche Weise mehr Textur und Tiefe.

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