The Spice Club Smash Burger

• 4 weiche Hamburgerbrötchen
• 450 g Rinderhack 80/20
• 4 TL The Spice Club Hackfleisch Mix
• 4 Scheiben gut schmelzender Käse wie Cheddar oder American
• Backpapier

Toppings nach Wahl

• Mayonnaise (light)
• Senf
• Fein geschnittener Eisbergsalat
• Zwiebel in dünnen Ringen
• Tomate
• Gewürzgurke

Schritt 1: Vorbereiten
Schneide die Hamburgerbrötchen auf und röste sie leicht an. Bestreiche sie schon mal mit Sauce und belege sie mit den Toppings, damit alles bereitsteht.

Teile das Hackfleisch in 4 gleich große Bällchen und bestreue sie rundherum mit The Spice Club Hackfleisch Mix. Schneide 4 Quadrate Backpapier von etwa 10 cm zu.

Schritt 2: Pfanne erhitzen
Erhitze eine große Edelstahl- oder Gusseisenpfanne 2 Minuten bei hoher Hitze. Die Pfanne muss richtig heiß sein.

Schritt 3: Smashen
Lege zwei Hackbällchen in die trockene Pfanne. Lege auf jedes Bällchen ein Stück Backpapier und drücke sie mit einem stabilen Pfannenwender oder dem Boden eines Stieltopfs so flach wie möglich, etwas größer als das Brötchen. Drücke vor allem die Ränder dünn.

Schritt 4: Braten und wenden
Entferne das Backpapier und brate die Burger etwa 1 Minute, bis die Unterseite tief goldbraun ist und die Oberseite leicht die Farbe verändert. Löse die Burger mit einem Pfannenwender ab und wende sie.

Schritt 5: Käse und Servieren
Lege sofort eine Scheibe Käse auf jeden Burger. Brate noch 15 bis 20 Sekunden, bis der Käse schmilzt. Lege die Burger auf die Brötchen und serviere sofort. Wiederhole das mit den übrigen Burgern.

TIPP: Für einen Double Smash Burger machst du aus dem Hackfleisch 8 kleinere Bällchen. Brate sie zu zweit, lege auf jeden Burger eine Scheibe Käse und stapele sie auf dem Brötchen übereinander.