Schwedische Hackbällchen in Sauce

Zutaten für die Hackbällchen:

• 800 g Rinderhack
• 4 TL The Spice Club Hackfleisch Mix
• 1 kleine Zwiebel, in Stücke geschnitten
• 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 50 g Panko-Paniermehl
• 2 große Eier
• 2 EL natives Olivenöl extra

Zutaten für die Rahmsauce:

• 100 g ungesalzene Butter
• 60 g Mehl
• 1 Liter Rinderbrühe
• 1 EL Zitronensaft (von 1 Zitrone)
• 2 TL The Spice Club Hackfleisch Mix
• 250 ml Kochsahne (light)

Zum Servieren (optional):

• Kartoffelpüree oder Bratkartoffeln

Schritt 1: Hackbällchen zubereiten

• Vermenge in einer großen Schüssel das Rinderhack mit dem The Spice Club Hackfleisch Mix, der geriebenen Zwiebel, dem Knoblauch, dem Panko und den Eiern. Gut durchkneten, bis alle Zutaten eingearbeitet sind.
• Forme kleine Hackbällchen (etwa 3 cm Durchmesser).

Schritt 2: Hackbällchen braten

• Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate die Hackbällchen portionsweise, bis sie rundum goldbraun sind (etwa 8–10 Minuten). Lege sie danach beiseite auf einen Teller.

Schritt 3: Sauce zubereiten

• Schmelze die Butter in derselben Pfanne bei niedriger Hitze. Gib das Mehl dazu und rühre 2–3 Minuten ständig um, bis es eine leicht goldbraune Farbe bekommt.

Schritt 4: Brühe und Gewürze hinzufügen

• Gieße langsam die Rinderbrühe dazu und rühre dabei weiter, damit keine Klümpchen entstehen. Gib anschließend den Zitronensaft und den The Spice Club Hackfleisch Mix dazu.

Schritt 5: Rahmsauce vollenden

• Gieße die Kochsahne dazu und rühre gut um. Lasse die Sauce sanft köcheln, bis sie dicker wird (etwa 5 Minuten).

Serviere die Hackbällchen mit der reichhaltigen Rahmsauce über Kartoffelpüree oder Bratkartoffeln.